Palacsinta kezdőknek /levegőbe dobva fordítva/ скачать в хорошем качестве

Palacsinta kezdőknek /levegőbe dobva fordítva/

Ez a mennyiség kb 15 db palacsintára elegendő. 30dkg liszt 7dl tej 2db egész tojás fél ek cukor csipet só 3-4 ek olaj /a tésztába/ Én nem szoktam szódát használni. Ugyanis ha egy pohárba öntünk szódát és elkezdjük csak úgy kevergetni egy kanállal,a legtöbb buborék távozik belőle.. Viszont a palacsinta tésztát amíg kellő állagúra kikevergetjük,addig legalább annyi levegő buborék megy bele,mint amennyi a szódavízből megmaradna. Viszont víz nélkül szerintem finomabb a végeredmény. A legkönnyebben a csomómentes állagot úgy tudjuk elérni,ha az elején kb 3dl tejet öntünk a lisztes hozzávalókhoz,azt elkeverjük simára,a maradék tejet utána kb decinként öntjük hozzá amíg el nem fogy. A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük,kikenjük olajjal,majd egy fél merőkanál tésztát egyenletesen eloszlatunk benne. Sülés közben amikor a palacsintatészta széle leválik a serpenyő oldaláról /kb 2 perc/,akkor biztosak lehetünk benne,hogy az alja már megsült. Kicsit megrázzuk a serpenyőt,a palacsinta el fog válni a serpenyő aljától,majd,egy határozott mozdulattal felfelé dobva megfordítjuk. Másik felét 20-30 másodpercig sütjük. Ha a serpenyő nincs kikenve olajjal,rázásra nem biztos,hogy elfog vállni a serpenyő aljától,ilyenkor egy lapáttal alányúlunk és azzal fordítjuk meg,mert ugye a tésztába tettünk olajat,tehát odaégni,elszakadni nem fog. Mindenkinek jó étvágyat kívánok. 😉