CLOSWA MEAT AND BILTONG SHOP IN WINDHOEK THE CAPITAL OF NAMIBIA SOUTHERN AFRICA скачать в хорошем качестве

CLOSWA MEAT AND BILTONG SHOP IN WINDHOEK THE CAPITAL OF NAMIBIA SOUTHERN AFRICA

МАГАЗИН БИЛЬТОНГА (СУШЕНОГО МЯСА) В СТОЛИЦЕ НАМИБИИ ГОРОДЕ ВИНДХУК ЮЖНАЯ АФРИКА #Biltong #Namibia #Windhoek Windhoek: http;//www.namibweb.com/windhoek.htm What is Biltong? Biltong is a traditional dried meat snack and delicacy enjoyed and loved by Namibians and South Africans alike. Biltong originated in South Africa, Namibia, Botswana and Zimbabwe. Biltong can be made from Beef or Game meat, sliced along the grain of the meat. This meat is Spiced, Salted, Cured and then Dried. Salt is a natural preservative. In the 1980’s, Closwa Biltong exported biltong to Europe. The biltong was packed in sealed cans and sold in a number of European countries. Today after almost 3 decades Closwa again exporting its favourite product lines to the European Union. Biltong vs Jerky Biltong originated in Southern Africa under the Dutch-Afrikaans people in order to preserve meat supplies and prevent spoiling. Jerky originated in South America under the Quechua people for exactly the same reasons. Biltong is only cured and dried, but not treated with heat. The spices used in the process provide for a wide variety of flavours. Coriander is a typical example of a spice used in Biltong. Jerky is treated with heat, after which it is dried. The texture of Jerky is therefore more chewy. Biltong is usually sliced thicker than Jerky. Jerky is often smoked, while Biltong is never smoked. Biltong is preferred with a layer of fat, while Jerky is trimmed of all fat. Билтонг, также бельтонг, билтон, бильтонг (афр. biltong — язык (полоска) с огузка) — южноафриканская разновидность вяленого мяса. Национальное блюдо африканеров (буров). Производится в основном из филе говядины, но встречается билтонг и из других сортов мяса: дичи, страусятины, мяса антилопы, буйвола, слона и других животных. Для приготовления обычно используются нежирные отрубы. Иногда маринуется в уксусе, или в смеси соли, коричневого сахара, кориандра, чёрного перца и других специй, после чего сушится в специальных помещениях, шкафах, печах или на воздухе. Процесс обычно занимает несколько дней. Пользуется популярностью в ЮАР, Ботсване, Зимбабве и Намибии. Рецепт приготовления вяленого мяса был завезён в Южную Африку голландскими колонистами в XVII веке. У поселенцев имелась постоянная жизненная необходимость сохранять запасы питания в жарком климате как можно дольше. Изготовление билтонга особенно распространилось среди белых переселенцев во времена великого трека. Луи Буссенар «Похитители бриллиантов» "– Что ж, неплохо. А припасы на обратный путь? – Наши славные бечуаны показывают нам, как это делается. Они уже отдохнули, и смотри, как они заботливо разрезают остатки мяса на тонкие ломтики. Ты догадываешься, зачем? Они развесят это мясо на деревьях на самом солнцепеке и будут держать до полной просушки. Это то, что в здешних местах называется «бельтонг». Они сделают то же самое со вторым слоном и таким образом надолго обеспечат себя пищей. А теперь мы здесь устроимся самым удобным образом. Уж положись на меня. Скоро ночь, а мы здорово устали. Наши бечуаны разведут костры, чтобы отогнать диких зверей, которых несомненно привлекут запахи бойни." YouTube channel Exploring Namibia TV publishes four video a week: on Tuesdays, Thursdays, Saturdays and Sundays. Themes range from travelling in Africa to exploring Europe and Russia. © Exploring Namibia TV Facebook: NAMIBIA:   / namibia.namibia   TRAVEL NAMIBIA:   / travelnamibia   WINDHOEK:   / windhoek.namibia.africa   EQUIPMENT | ОБОРУДОВАНИЕ: AERIAL: DJI PHANTOM 3 PRO | DJI MAVIC PRO PHONES: IPHONE XR | XIAOMI REDMI NOTE VIDEO CAMERAS: SONY HDR-CX360E | PANASONIC HC-X1 ✩F A C E B O O K | ФБ ►  / exploringnamibiatv   ✩B L O G | БЛОГ ►http://sa-nam-news.blogspot.com ✩V K EN TV | ГРУППА ВК ►https://bit.ly/2I3ws4P ✩T W I T T E R | ТВИТТЕР ►  / traveltonamibia   ✩PURCHASE VIDEO P5 | ПОРТФОЛИО P5 ►https://bit.ly/2Vvbb6L ✩W E B S I T E | САЙТ ►www.traveltonamibia.com ✩C O N T A C T | КОНТАКТЫ ►info@traveltonamibia.com ✩W H A T S U P T E X T | ВОТСАП ТЕКСТ: +264 817 666862