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はぴKITCHEN 2月13日放送　チーズインハンバーグ

【材料（2人分）】 ・牛豚合いびき肉：200g ・とろけるスライスチーズ：3枚 ・ニンジン：1/3〜1/2本 ・サラダ油：大さじ1 ・水：1/2カップ ・有塩バター：10g ・塩：小さじ1/4 ・クレソン/ポテトサラダ（市販品/付け添え用）：各適量 【合わせ衣】 ・溶き卵：1個分 ・タマネギ（みじん切り）：1/4個 ・パン粉：1/2カップ ・塩コショウ：少々 【デミグラスソース】 ・ケチャップ：大さじ3 ・ウスターソース：大さじ1 ・しょうゆ/砂糖：各小さじ1 【作り方】 ①〜下準備〜 ボウルに【合わせ衣】を混ぜ合わせる。別のボウルに【デミグラスソース】を混ぜ合わせる。スライスチーズは1枚半分を長方形に折りたたみ、2セット作る。ニンジンは食べやすい形に切り、耐熱皿に水：大さじ2（分量外）と一緒に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。 ②〜たねを作る〜 大きめのボウルにひき肉、塩を入れて粘り気が出るまでしっかりこねる。【合わせ衣】を加え、さらにこねる。2等分にしてチーズを中央にくぼませるようにのせ、楕円型に空気を抜くように成形する。 ③〜フライパンで焼く〜 サラダ油をしいたフライパンを温め、2を入れて中火前後で両面に焼き色がつくまで焼く。水、ニンジンを加え、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。 ④〜仕上げ〜 【デミグラスソース】を加え、弱火〜中火で1〜2分、時々スプーンなどでハンバーグにソースをかけながら煮詰める。器に盛り付け、ニンジン、ポテトサラダ、クレソンをのせる。