Как перерабатывать фарш из лося скачать в хорошем качестве

Как перерабатывать фарш из лося

Фарш из лося Как приготовить и упаковать бургер из лося своими руками Вот этот процесс и техника я использую для разделки и хранения бургера из лося. Я использую пакеты для заморозки среднего размера вместо вакуумной упаковки, потому что это гораздо быстрее, а герметичность будет такой же хорошей, если вы не торопитесь и удалите весь воздух. Как вы знаете, именно воздух вызывает ожог при заморозке, но этот лось будет храниться достаточно долго, чтобы об этом беспокоиться. Один из секретов — оставлять мясо и жир длинными полосками, чтобы мясорубка могла просто втянуть их без использования поршня. Равномерное распределение жира не проблема, потому что я перемешиваю всё вручную после измельчения и перед упаковкой. После всей этой сложной работы я наслаждался королём бургеров из лося. Я использую 100% жир из отборных рёбер для смешивания с моим бургером из лося с очень небольшим количеством мяса, в соотношении 30% жира. Я использую свиной жир при приготовлении некоторых колбасок, но это зависит от вкуса. Для завтрака и сладкого соуса я бы использовал свиной жир, для большинства других блюд предпочитаю говяжий. Этот лось, как и большинство моих лосей, выдерживался 21 день в нашем трёхдверном холодильнике типа Pepsi при температуре 2°C или 35,5°F. Как приготовить лося Как приготовить дичь Как обработать лося Как разделать лося Как разделать дичь Как приготовить дичь #лось #дикаядичь #охота #лось #олень #мясооленятиныдляужина #карибу #мясолося #настолполе #навилку #мясник #мясная лавка #еда #настолполе #разбивнойбургер