Pelatrice Termofisica скачать в хорошем качестве

Pelatrice Termofisica

La macchina utilizza il principio termofisico del passaggio di stato dell’acqua a vapore dello strato liquido immediatamente sottostante alla buccia del pomodoro. Un elevatore di forma e dimensioni adeguate, riceve il pomodoro dalla linea di lavaggio e cernita ed alimenta una prima valvola di trasferimento al corpo in pressione. Questo corpo cilindrico in pressione di vapore è provvisto al suo interno di un rotore che mantiene in rotazione il prodotto al fine di favorire un rapido riscaldamento della parte superficiale. Il collegamento al serbatoio del vuoto permette il passaggio immediato da un ambiente in pressione ad uno sottovuoto, la differenza di pressione fra lo strato tra la pelle e la polpa e l’ambiente sottovuoto favorisce il distacco della pelle stessa. Una seconda valvola, scarica il prodotto al termine del ciclo, su un tappeto a rulli in grado di eliminare i brandelli di pelle staccatasi dalle bacche di pomodoro.