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#こね #パン作り #手作りパン パン作りにおいてもっとも重要な工程と言えるのが「こね」。しかし、なかなか上手くいかない方、上達しない方が少なくないようです。そんな方たちのこね方を見ていると、間違ったやり方をしていることが多いことに気づきます。 この動画では「こね」の間違ったやり方を実演で紹介し、それがなぜ間違っているのかを説明し、正しいやり方をお伝えします。 扱っているポイントは次の8つです。 ◦伸ばしごね ◦〝お掃除〟 ◦べたつき対処法 ◦加水 ◦V字ごね ◦グルテンチェック ◦叩きごね ◦仕上げ パン作り初心者の方、こねが苦手な方は是非この動画を参考に、自分の「こね」をチェックしてみてください! YouTubeの「ハルパンstudio」は教える経験の豊富なパン教室主宰者が、3台のカメラによる映像とわかりやすいテロップで、レシピには書かれない使える実践テク、ちょっとしたことで仕上がりに差が出るコツをたくさん、わかりやすくお伝えするチャンネルです! 【タイムスタンプ】 00:36 伸ばしごね 02:05 お掃除 03:21 ベタつくときの対処法 04:09 加水 05:14 V字ごね 06:18 グルテンチェック 07:17 叩きごね 10:05 仕上げ 【オススメ関連動画】 ◦「パン作り やってはいけない NG集」成形編 • 「パン作り やってはいけない NG集」成形編 この間違ったやり方、あなたもやっていま... ◦「パン作り やってはいけない NG集」レシピのアレンジ編 • 「パン作り やってはいけない NG集」 レシピのアレンジ編 初心者・初級者なのにアレ... ◦「パン作り やってはいけない NG集」計量・材料の準備編 • 「パン作り やってはいけない NG集」計量・材料の準備編 この間違ったやり方、あなた... ◦「パン作り やってはいけない NG集」道具のお手入れ編 • 「パン作り やってはいけない NG集」道具のお手入れ編 この間違ったやり方、あなたも... ◦「3つのこね方」のやり方、目的がよくわかります • パン作りで多くの人が苦労する「こね」。この動画を見れば「3つのこね方」のやり方、目的... ◦私がこねるとなぜベタつくの 原因と解消法 • 私がこねるとなぜベタつくの!? 原因と解消法を実際に生地をこねながらお伝えします。「... ◦ノーカットでお見せするこね始め〜こね上がり。こねのお手本になると思います • ノーカットでお見せするこね始め〜こね上がりの動画。こねのお手本になると思います 【♫】 Hiraoka Kotaro/Audiostock 【ハルパンstudioについて】 東京都西東京市の自宅パン教室です。 受講資格は15才以上の女性限定です。 ↓のリンク先も見ていただけると嬉しいです! ●料理教室検索サイト「クスパ」 日本最大の料理教室検索祭「クスパ」に教室の詳しい情報を載せています。 https://cookingschool.jp/school/harup... ●instagram / harupanstudio ●twitter / harupanstudio