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Espelette/Espeleta “El Pueblo de los Pimientos” – Pirineos Atlánticos (France/Francia)

Localidad famosa por sus pimientos, que se cultivan bajo una Denominación de Origen Protegida, y donde el color de todo el pueblo es básicamente rojo y blanco. En las fachadas de las casas cuelgan ristras de sus pimientos para que se sequen al sol y posteriormente ser utilizados en mil y una forma de platos, confituras o incluso licores, donde siempre están incluidos los pimientos. Estos son cultivados desde el siglo XVI, cuando un marino vasco trajo las semillas de América. La iglesia tiene un aspecto de fortaleza con gruesas paredes y contrafuertes. Las características más sobresalientes de las iglesias de la zona son las galerías de las paredes, donde se colocaban los hombres que asistan a los oficios religiosos, mientras las mujeres permanecían en la planta baja. Rodeando la iglesia se encuentra el cementerio, en el que se encuentra la tumba de la primera mujer elegida “Miss Francia” en el primer concurso celebrado en 1920. Una parte del castillo es el Ayuntamiento de la localidad, otra está dedicada a la información turística y la tercera es una sala polivalente y espacio de exposiciones. Existe un centro de interpretación del pimiento de Espelette y también un taller visitable, donde se da información de los procesos de plantación, cuidado, secado y finalmente degustación de los diversos productos procesados, evidentemente con pimientos.