У нас вы можете посмотреть бесплатно Как Кертис Стоун управляет одним из лучших стейк-хаусов в мире — Mise En Place или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Ведущий программы «Top Chef Junior» Кёртис Стоун знакомит нас с Gwen, своим изысканным мясным рестораном в Лос-Анджелесе. Благодаря собственной мясной лавке команда Стоуна использует все части туши, подавая отборные куски, такие как рибай и свиные отбивные, а из остатков готовит такие блюда, как мясная нарезка, сосиски и паштет. В меню вы также найдёте впечатляющие блюда, такие как хирамаса-крудо, дорада, запечённая в хоспере, папарделле с чёрным трюфелем и многое другое. #Лос-Анджелес #шеф-повар #кухня #ресторан 00:00 Вступление 00:58 Доставка свинины и разделка 02:16 Кёртис вручную готовит пасту папарделле 04:47 Доставка морепродуктов и разбор дорады 06:42 Приготовление сырого стейка Хирамаса Kingfish 07:30 Выбор лучших чёрных трюфелей 08:39 Кёртис рассказывает о программе сухой выдержки 09:28 Подробно о 30-дневном рибай-стейке сухой выдержки 10:43 Помещение для сухой выдержки и приготовление мясных деликатесов 12:16 Разжигание огня 13:36 Почему Кёртис вернулся в рестораны 14:20 Исследования и разработки + новое блюдо 16:59 Предварительное совещание персонала 17:23 Начало обслуживания 17:40 Кёртис готовит 30-дневный сухой выдержки Рибай 19:53 Кёртис готовит пасту папарделле 21:07 Готовим дораду в хоспере Скачать приложение Eater можно здесь: https://apple.co/401kzls Авторы: Старший продюсер/режиссёр: Коннор Рид Старший видеорежиссёр: Мурило Феррейра Ассоциированный продюсер: Джулия Хесс Оператор: Мурило Феррейра, Аарон Батвиник Звук: Фрэнки Гальвес Монтаж: Джош Дион Ассистент редактора: Кристин Ринг Исполнительный продюсер: Стивен Пеллеттери Руководитель производства: Стефания Орру Продюсер-супервайзер, разработка: Габриэлла Льюис Режиссер производства: Мишель Фокс Супервайзер постпродакшна: Люси Моралес Карлайл Взаимодействие со зрителями: Фрэнсис Dumlao ------------------------------------------------------------------------------------------- Чтобы посмотреть другие выпуски «Mise En Place», нажмите здесь: https://trib.al/yMbuEJg Eater — это незаменимый ресурс для любителей еды и ресторанов. Сотни выпусков и новых серий, эксклюзивный доступ к ресторанам по всему миру, богатая культура, захватывающие впечатления и авторитетные эксперты. Смотрите запоем, ждите с нетерпением. Подпишитесь на наш канал на YouTube прямо сейчас! http://goo.gl/hGwtF0