Schiacciata Tante Bolle Senza Glutine 😋 скачать в хорошем качестве

Schiacciata Tante Bolle Senza Glutine 😋

Schiacciata Tante Bolle! 😎 Senza Glutine. Questa Schiacciata è facilissima da realizzare! Veramente buonissima! Poco sforzo per un ottimo risultato. Il prodotto finale è morbido e pieno di bolle...potevo solo chiamarla così. Sto utilizzando la mix B Schar spingendo un pò sull'idratazione come avevo già fatto in altre ricette come esempio la Focaccia ad alta Idratazione e i Filoni con Grano Saraceno. In questo modo si hanno alveoli aperti e di conseguenza abbiamo la leggerezza del prodotto. Resta comunque un impasto gestibile. Il grano Saraceno poi da quel sapore rustico anche in piccole dosi. Ricetta per 1 Schiacciata: 195 g Mix B Pane Schar 15 g Farina di Grano Saraceno 4 g Lievito fresco puntina di zucchero 235 g Acqua a t.a 4 g Sale 1 cucchiaio di Olio d'oliva Inoltre: Farina di Riso e Grano saraceno per lo spolvero . Acqua e olio per spennellare. Olio per la ciotola. Farcitura a piacere: Io ho farcito con prosciutto cotto, stracchino e pomodorini conditi con olio/sale/origano. Procedimento: Miscelare le farine in una ciotola. Sciogliere lievito e zucchero in poca acqua. Aggiungere alla farina e gradualmente aggiungere tutta l'acqua. Mescolare con un cucchiaio. Aggiungere il sale e olio. Da qui ho impastato a mano. Dobbiamo ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versare pochino di olio nella ciotola e con un tarocco di plastica creare un panetto liscio. Staccare l''impasto anche sotto per ungere di olio. In questo modo si staccherà più facilmente dopo la lievitazione. Coprire e far lievitare 1 ora e mezza. Preparare un foglio di carta forno e infarinare. Far scivolare l'impasto sul foglio con l'aiuto del tarocco. Spennellare con acqua e olio e poi infarinare sopra. Allargare l'impasto con i polpastrelli senza sgonfiare eccessivamente. Stesura simile a quella di una focaccia. Pietra Refrattaria Riscaldare per 30 min nel forno alla massima temperatura. Cottura Preriscaldato statico 220° per 20 min Una volta intiepidito, tagliare a metà e farcire.