【永福町大勝軒】「中華麺」の作り方【２７杯目】 скачать в хорошем качестве

【永福町大勝軒】「中華麺」の作り方【２７杯目】

煮干し、さば節、かつお節の出汁がガッツリ効いた中華麺を無化調で作りました。煮干しや醤油も出来る範囲で本家に近づけてます。とても美味しく、自分ではかなり高い再現度だと思ってます。　 ・関連動画 麺の作り方　　→　   • 【自宅で作るプロ顔負け】「自家製中華麺」の作り方   鶏ガラスープの作り方→　   • 【自宅で作るプロ顔負け】「鶏ガラスープ ～地鶏編～」の取り方   メンマの作り方→　   • 【自宅で作るプロ顔負け】「美味しいメンマ」の作り方   煮卵の作り方　→　   • 【役立ち小技】誰でも簡単に出来る「半熟煮卵」の作り方   背脂チャッチャ→　   • 【自宅で作るプロ顔負け】「背脂チャッチャ」の作り方   チャーシューの作り方　→　   • 【役立ち小技】ラーメン屋さんの様な「とろとろぷるぷるチャーシュー」の作り方   チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　   • 【誰でも簡単に出来る】「チャーシューのキレイな巻き方・縛り方」   背ガラの下処理　→　   • 【役立ち小技】自宅で簡単に出来る「背ガラ（豚の背骨）の下処理」   ・使用調理機器、材料 ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　 →　https://amzn.to/2U56TmW ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa →　https://amzn.to/2R76M8y アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01 →　https://amzn.to/39IVA8I クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー →　https://amzn.to/33xeY6Z MARCATO パスタマシン アトラス 150　 →https://amzn.to/2U45op5 アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用) →　https://amzn.to/2J0qwX1 スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl 業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　https://amzn.to/393uadj 蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd 木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU 竹柄そば揚 横柄　→　https://amzn.to/2J18cgl オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a ＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。 ＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。