คุกกี้นิ่ม หนึบหนับ สูตร brown butter หวานน้อย EP12 | ViViewGo скачать в хорошем качестве

คุกกี้นิ่ม หนึบหนับ สูตร brown butter หวานน้อย EP12 | ViViewGo

🍪 คุกกี้สไตล์ Mrs.Fields (มิสซิสฟิลด์) ถือเป็นคุกกี้ในดวงใจเราเลยก็ว่าได้ค่ะ แต่ตอนนี้น้องปิดตัวบินกลับประเทศไปแล้ว คงเหลือแต่รสชาติความอร่อยที่ค้างอยู่ในใจ วันนี้วิจะพาเพื่อนๆ ทุกคนไปทำคุกกี้นิ่มหนุบหนับ สอดไส้ช็อคโกแลตเข้มข้นเยิ้มๆ สไตล์ Mrs.Fields (มิสซิสฟิลด์) กินกับกาแฟ หรือชาหอมๆ สักแก้ว ☕ เข้ากันดีสุดๆ หรือทำเก็บไว้กินระหว่างวันตอนที่ชะนีอย่างเราน้ำตาลตก ฮอร์โมนร่วง เครียดกับอะไรต่างๆ นาๆ บอกเลยว่าสิ่งนี้เพิ่มพลังวิเศษให้เราได้เป็นอย่างดี แค่ของอร่อยที่ถูกใจ อะไรๆก็ดีขึ้นได้ค่ะ ว่าแล้ว...ไปทำกันเลย : ) 🍪สูตรนี้ทำได้ 13-16 ชิ้น🍪 แล้วแต่การตักสกูปของแต่ละคน (สกูปไอศครีมเบอร์ 5) ส่วนผสม🥣 120g เนยเค็ม-จืดแท้ตามชอบ อุณหภูมิห้อง (ทำ Brown butter ต้องใช้เนยแท้เท่านั้น) 60g น้ำตาลทรายขาว 100g น้ำตาลทรายแดง 170g แป้งสาลี (บัวแดง) 1ฟอง ไข่ไก่เบอร์1 ¼ ชช กลิ่นวนิลลา ¼ ชช เบคกิ้งโซดา ¼ ชช เกลือ 100g Dark chocolate 70% 100g Chocolate chip ถั่วตกแต่งหน้า เลือกตามชอบ เราใช้แมคคาเดเมีย, อัลมอนด์, วอลนัท วีธีทำ👩‍🍳 1. นำเนยไปอุ่นบนเตา จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้เราเรียกว่า Brown butter (คนไปเรื่อยๆ ใช้เวลาสักหน่อยค่ะ ในคลิปสียังไม่ค่อยเข้ม พอดีแก็สหมด -.-' ) เมื่อเรียบร้อย พักเนยจนเย็นแล้วถึงจะนำไปใช้ 2. ใส่ Brown butter+น้ำตาล+น้ำตาลทรายแดง ตีผสมกัน เนื้อสัมผัสที่ได้จะเป็นทรายเปียก 3. ใส่ไข่+กลิ่น Vanilla ตีผสมกันจนเนื้อเนียน 4. ใส่ส่วนผสมของแห้ง แป้งสาลี, เบกกิ้งโซดา, เกลือ ลงไปในส่วนผสมของเหลว ตีให้เข้ากัน จนหมดเม็ดแป้ง 5. ใส่ Dark chocolate 70% +Chocolate chip แล้วคนให้เข้ากัน 6. นำแป้งโดว์ที่ได้นั้น ไปแช่เย็น 30 นาที และเอาออกมาอบ 7. ใช้สกู๊ปไอศกรีมตัก (ใน VDO ใช้ขนาด 5cm) วางบนถาดที่ปูกระดาษรองอบหรือกระดาษไข 8. ตกแต่งหน้าแป้งโดว์ด้วยถั่วต่างๆ เลือกตามชอบ เราใช้แมคคาเดเมีย, อัลมอนด์, วอลนัท (ควรอบถั่วให้สุก อบไฟ 180 องศา 8-10 นาที ก่อนนำไปตกแต่ง) 9. อบไฟ 170 องศา 10-12 นาที 10. เมื่อบเสร็จ นำถาดออกมาเคาะเพื่อปรับโครงสร้างคุกกี้ วางคุกกี้ในถาดต่อจนเย็นเพื่อให้สุกต่อในถาด (ไม่ควรตักคุกกี้ออกจากถาดตอนยังร้อน เพราะคุกกี้จะแตกและเสียรูปทรงได้) ปล. เราทดลองด้วยการอบคุกกี้ แบบเอาถั่วตกแต่งลงบนแป้งโดว์ก่อนแล้วนำเข้าอบ กับอบคุกกี้แล้วมาตกแต่งทีหลัง พบว่าการนำมาแต่งที่หลังจะวางถั่วได้เยอะกว่า ดูเครื่องแน่นตูมตามมาก อันนี้เลือกตามความชอบนะคะ (ตกแต่งคุกกี้ตอนที่ยังร้อนๆ ได้เลย) #คุกกี้นิ่ม #softcookies #cookies -------------------- 🎥 VDO & Photo : Fuji xt10 , Sony A6600 Samusung Galaxy Note9 -------------------- ติดตาม ViviewGo ช่องทางอื่น ได้ที่ 𝒀𝒐𝒖𝒕𝒖𝒃𝒆: https://bit.ly/viviewgo 𝑰𝒏𝒔𝒕𝒂𝒈𝒓𝒂𝒎: https://bit.ly/IGViviewGo 𝑭𝒂𝒄𝒆𝒃𝒐𝒐𝒌: https://bit.ly/FBViviewgo 𝑻𝒘𝒊𝒕𝒕𝒆𝒓:   / weiloveu1   ไปค่ะ ความหวานจะช่วยเยียวยาทุกสิ่ง ViViewGo (วิวิวโก!)❤️