Kakao: Speise der Götter - Dokumentation von NZZ Format (2005) скачать в хорошем качестве

Kakao: Speise der Götter - Dokumentation von NZZ Format (2005)

Die Chocolatiers sind beunruhigt: Der Criollo, die edelste Kakao-sorte, ist von Krankheiten bedroht. Forscher suchen nach resistenten Pflanzen. Beim Handel an der Börse werden die Unterschiede in Qualität und Geschmack des Kakao kaum berücksichtigt. Direktverkauf bringt gerechtere Preise und ein sicheres Einkommen für die Kakaobauern. Im Regenwald des Amazonas in Ecuador wächst der Cacao Nacional. Die Sorte Arriba ist berühmt wegen ihres feinen floralen Geschmacks. Die Kakao-plantagen erhalten die Existenz der Indios und schützen das Ökosystem, sie sind aber gefährdet durch die Suche nach Erdöl. 30:50 In «NZZ Swiss made»: Der Schokolade-Zug - Vom Genfersee ins Greyerzerland Abonniere NZZ Format: https://goo.gl/Fy28as *** Links zur Sendung: Kallari Genossenschaft www.kallari.com Förderprojekt Kallari durch Slow Food http://www.slowfoodfoundation.com/eng... Max Felchlin AG www.felchlin.com Confiserie Sprüngli www.spruengli.ch Forschungszentrum INIAP http://www.iniap-ecuador.gov.ec Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit http://www.gtz.de/de/weltweit/lateina... COFINA Kakaoexporteur www.cofinacocoa.com Promotion des Kakao-Klons CCN51 www.agrotropical.com Verband der Kakaoexporteure www.anecacao.com Verband zur Förderung der Kakaoproduktion www.corpei.com Der Schokoladezug www.goldenpass.ch/GPS/produits/choc1.asp Besuch der Schokoladefabrik http://www.cailler.ch/de/Default.asp *** Adressen: Kallari Association E4-266 Wilson & Juan Leon Mera Sector La Mariscal Quito, Ecuador Tel.: 00-593-22-236-009 e-mail: [email protected] Slow Food Foundation Via della Mendicità Istruita, 14 IT–12042 Bra (Cn) Tel.: 0039 0172 419624-625 Fax: 0039 0172 414498 e-mail: [email protected] ANECACAO Verband der Kakaoexporteure Cdla. Santa Leonor Av. Rio Guayas MZ.11 SI.5 Cond. Frenterio 1 piso 1 Guayaquil, Ecuador Tel.: 00593 4 229 2885 Fax: 00593 4 229 27 70 CORPEI Verband zur Förderung der Kakaoproduktion Av. Francisco de Orellana y Miguel H. Alcivar Edif. C.E. Las Camaras Torre de Oficina, 2do piso P.O. Box 11495 Guayaquil, Ecuador Tel.: 00593 4 2 681 550 Fax: 00593 4 2 681 551 Forschungszentrum INIAP Pichilingue Km 5 vía Quevedo-El Empalme cantón Quevedo, Los Ríos Casilla: 24 Quevedo, Ecuador Tel.: 00593 5 750 967 Fax: 00593 5 751 018 Agrotropical Av. Juan Tanca Marengo Centro Comercial DICENTRO Oficina 3 Guayaquil, Ecuador Tel.: 00593 4 264 18 72 Fax: 00593 4 264 18 74 COFINA Km 11 Via Duran Tambo Guayaquil, Ecuador Tel.: 00593 4 251 34 20 Fax: 00593 4 251 36 49 e-mail: [email protected] Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GTZ Eloy Alfaro y Amazonas Edif. MAG 4to piso Casilla 17-21-614 Quito, Ecuador Tel./Fax: 00593 2 2546 724 Max Felchlin AG Bahnhofstrasse 63 CH–6431 Schwyz Tel.: 0041 41 819 65 65 Fax: 0041 41 819 65 70 Confiserie Sprüngli Paradeplatz Bahnhofstrasse 21 CH–8022 Zürich Tel.: 0041 1 224 47 11 Fax: 0041 1 224 47 37