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Crema al caffè senza uova

Ricetta qui ⤵️ Ingredienti: 120ml caffè della moka 100ml latte 50g zucchero 30g amido di mais 10g cacao amaro Procedimento: Prepariamo il caffè con la moka fino ad ottenere 120ml di caffè. Nel frattempo in una pentola misceliamo le polveri, cacao, amido e zucchero. Poi versiamo a filo il latte e caffè e continuiamo a mescolare con una frusta finché non avremo un composto senza grumi. A questo punto portiamo sul fuoco e procediamo a fiamma dolce, sempre mescolando, finché non otterremo una crema densa. Trasferiamo la crema in un recipiente e lasciamo raffreddare con la pellicola a contatto. Quando la crema diventa fredda risulterà compatta e non più cremosa, allora la trasferiamo in un frullatore e frulliamo pochi secondi fino ad ottenere una consistenza vellutata. La crema ora è pronta per essere servita o utilizzata per farcire dolci. #cremaalcaffe #caffè #senzauova #speedychef #dessert #dolcialcucchiaio