BAOP #22 Chocolate muffin ; 초콜렛 머핀 (부제_아 진해!) (Kor/Eng sub) скачать в хорошем качестве

BAOP #22 Chocolate muffin ; 초콜렛 머핀 (부제_아 진해!) (Kor/Eng sub)

BAOP #22 Chocolate muffin ; 초콜렛 머핀 (부제_아 진해!) #muffin #chocolate #choco #baking #dessert #bread - 재미있게 시청해주시고 구독과 좋아요도 부탁드려요! 영상은 매 주 금요일 오후 12시에 업로드 됩니다! 한국어/영어 자막 있습니다! 영상은 1080p로 해주세요! - I hope you enjoy watching it!!! Subscription and like button please! Kor/Eng sub! Baking video is uploaded every Friday at 12pm. -재료 ; ingredient 머핀 ; muffin 박력분 200g 베이킹파우더 6g 베이킹소다 1g 소금 2g 코코아파우더 50g 마스코바도 190g 계란 3개 유채유 120g 우유 80g 생크림 80g 에스프레소 30ml 바닐라 빈 페이스트 1/2 tsp 버터크림 실온버터 300g 코코아파우더 70g 다크초콜릿 140g (만자리 64%) 화이트초콜릿 40g (발로나 둘세 32%) 슈가 파우더 150g -과정 : recipe 1. 볼에 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 코코아파우더, 마스코바도를 넣고 섞어줍니다. 2. 다른 볼에 우유, 생크림, 계란, 오일 순으로 섞어줍니다. 3. 액체 혼합물(2번)에 가루 혼합물(1번)의 절반을 체치고 거품기로 가볍게 섞어줍니다. 3-1. 나머지 가루 혼합물을 체치고 미리 추출한 에스프레소 넣은 뒤, 가루가 사라질 때까지 섞어줍니다. 3-2. 머핀 틀에 반죽을 팬닝(panning) 해줍니다. 양은 2/3을 넣어주시면 됩니다. 3-3. 반죽에 공기층이 생기지 않게 2-3번 쇼크 줍니다. (탕탕 내려 쳐주시면 됩니다.) 4. 190도로 예열하고 180도에서 25분 구워줍니다. 4-1. 반죽이 오븐에 들어가기 전처럼 나온 후에도 쇼크 2-3회 주세요. 머핀 틀에서 머핀이 달라 붙지 않고 잘 떨어지게 됩니다. 5. 구워진 머핀을 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요. 6. 다크초콜릿과 화이트초콜릿은 중탕하여 녹입니다. 6-1. 녹인 초콜릿을 미지근하게 식혀줍니다. (적정 온도는 30-40도 사이 입니다.) 7. 실온에 둔 말랑한 버터에 녹인 초콜릿을 붓고 섞어줍니다. 8. 카카오파우더를 넣고 한번 더 잘 섞어준 뒤 짤주머니에 옮겨 담아주세요. 9. 완전히 식은 머핀 위에 버터크림을 올려줍니다. BGM / Music promoted by Vlog No Copyright Music. Jazz Apricot QnA E-mail : [email protected] Instagram : @b_aop_lab