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तिल-गुड़ की गजक: सर्दियों की पारंपरिक मिठास

तिल–गुड़ की गजक भारत की एक पारंपरिक मिठाई है, जो विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में बनाई और खाई जाती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी मानी जाती है। तिल में कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन पाया जाता है, जबकि गुड़ शरीर को ऊर्जा देने और पाचन को बेहतर बनाने में सहायक होता है। सर्दियों में तिल–गुड़ की गजक खाने से शरीर में गर्मी बनी रहती है और ठंड से बचाव होता है। ग्रामीण क्षेत्रों के साथ-साथ अब शहरों में भी इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है। गजक न केवल हमारे पारंपरिक स्वाद को दर्शाती है, बल्कि भारतीय संस्कृति और त्योहारों से भी गहराई से जुड़ी हुई है।