RAVIOLO RIPIENO di TUORLO d'UOVO LIQUIDO *Omaggio allo Chef Nino Bergese* | Chef Max Mariola скачать в хорошем качестве

RAVIOLO RIPIENO di TUORLO d'UOVO LIQUIDO *Omaggio allo Chef Nino Bergese* | Chef Max Mariola

Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com Oggi ci superiamo! Vi propongo la mia rivisitazione del Raviolone ripieno di tuorlo e ricotta dello Chef Nino Bergese. Si parla di cucina stellata amici miei! Che emozione riproporre questa ricetta! Questo raviolo ripieno è un must della cucina italiana, è la ricetta del re dei cuochi, lo Chef Nino Bergese. Quando l'ho assaggiato tempo fa me ne sono innamorato perdutamente. Oggi lo rifaccio. #ravioli #uova #ricette O almeno ci provo. Non è semplice quando si ha a che fare con piatti cult della cucina stellata. Proverò a fare una mia rivisitazione perché non userò tutti gli ingredienti che prevede la ricetta originale del raviolo ripieno con tuorlo liquido. Fortuna che oggi posso contare su un grandissimo aiuto in cucina. Perché, se la riuscita di questo piatto sta tutta nella pasta all'uovo fatta in casa, il mio alleato mi darà una grossissima mano. Sto parlando del sogno proibito di tutti noi amanti della cucina che ci dilettiamo e ci esprimiamo attraverso le preparazioni fatte in casa e che siamo sempre alla ricerca di esplorare nuovi gusti e tendenze. Amici miei food lover, oggi nella mia cucina do il benvenuto all'impastatrice planetaria Titanium Chef Baker XL di Kenwood, che senza dubbio mi aiuterà a migliorare le prestazioni e a velocizzare i processi di impasto e tiratura della pasta. Pronti a vedere passo passo come realizzare questa ricetta da ristorante stellato? Pronti a vedere come fare la pasta all'uovo fatta in casa? Seguitemi nella preparazione della ricetta. 😉 Non dimenticate di lasciare un like e di iscrivervi al mio canale per non perdere le prossime! ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Cerchi altre ricette con le uova? Oppure ricette di ravioli? Ecco alcune idee! ✅    • UOVO POCHÈ su FONDUTA DI PECORINO con Fave...   ✅    • Come fare l'UOVO IN CAMICIA FRITTO PERFETT...   ✅    • RAVIOLI RICOTTA e CULATELLO DI ZIBELLO [Ti...   🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Uovo in raviolo di Nino Bergese 00:35 Ingredienti 01:11 Conosciamo l'Impastatrice Planetaria Titanium Chef Baker XL di Kenwood (https://bit.ly/40bksAb) che userò per preparare la pasta all'uovo fatta in casa 02:05 Versa 500 gr. di farina tipo "0" nel cestello e aggiungi 5 uova fresche e un pizzico di sale. Se occorre, anche un altro tuorlo. Io mi aiuterò con la Frusta K, accessorio in dotazione con la planetaria 03:49 Finalizza l'impasto e coprilo con una pellicola. Lascialo riposare per 20 minuti 04:13 In un tegame, scalda la panna senza farla bollire 04:32 Grattugia 150 gr. di formaggio Parmigiano 05:03 Condisci la ricotta con un trito di foglie di maggiorana, della scorza di limone grattugiato, del pepe nero e un pizzico di sale. Mescola il tutto e versala nella sac a poche 07:57 Versa il Grana Padano nella panna e frulla il tutto 08:42 Elimina i gambi più duri dagli asparagi e dividili in 3 parti 09:40 In una pentola, versa dell'olio e.v.o. e fai soffriggere la parte verde del cipollotto tagliata sottile. Aggiungi gli asparagi e un mestolo d'acqua. Correggi con un pizzico di sale 10:59 Tiriamo la pasta per il raviolo con l'accessorio "sfogliatrice" di Kenwood. 12:57 Ti mostro come fare il raviolo ripieno d'uovo dello Chef Nino Bergese 14:46 Ti mostro come cuocerlo 15:10 Impiattamento: sul fondo di un piatto piano versa la fonduta di parmigiano e adagia il raviolo ripieno di tuorlo. Guarnisci con gli asparagi, un giro di olio e.v.o. e una grattata di pepe nero 15:49 Conosciamo il vino di oggi: Anno Zero Extra Dry di https://valdellovo.com/shop-vini/ 16:05 Momento assaggio: è o non è uno spettacolo? Mamma mia! Buonissimo, non c'è altro d'aggiungere! Si tratta pur sempre di una ricetta dello Chef stellato Nino Bergese. Questo raviolo ripieno con tuorlo d'uovo e ricotta su crema di parmigiano è la fine del mondo! Spero di averti ispirato. Rifalla e fammi sapere com'è! 😉 🔥 INGREDIENTI Uova fresche 500 gr. di Farina tipo "0" Formaggio Grana Padano Panna fresca Cipollotto Asparagi selvatici Ricotta Limone Maggiorana Sale Pepe 🙏 SPECIAL THANKS: 🍳 IMPASTATRICE PLANETARIA TITANIUM CHEF BAKER XL di Kenwood (https://bit.ly/40bksAb) Sito web: https://www.kenwoodworld.com/it-it Utilizza il Codice Sconto "chefmax" in fase di acquisto e ottieni subito uno sconto del 20% sull'impastatrice Baker XL KVL85.124SI, oppure del 15% sull'intero assortimento, escluso Cooking Chef XL Signature Edition KCL95.434BK. Offerta valida fino al 31/12/23 Facebook:   / kenwoodclubitalia   Instagram:   / kenwoodclub   YouTube@KenwoodClubItalia #adv #IlMioKenwood #KenwoodItalia #KenwoodCan 🍷 ANNO ZERO EXTRA DRY di Cantine Valdellövo (Veneto) Italia Link allo shop: https://valdellovo.com/shop-vini/ Approfitta dello sconto del 10% per acquisti online dei Vini Valdellovo, inserendo il codice CHEFMAX10 Facebook @Valdellövo Instagram @valdellovodocg