近鉄が「食」をテーマにした観光列車運行へ “伊勢志摩サミットのディナー”担当シェフがフレンチのコースを監修 伊勢志摩観光の起爆剤となるか скачать в хорошем качестве

近鉄が「食」をテーマにした観光列車運行へ “伊勢志摩サミットのディナー”担当シェフがフレンチのコースを監修 伊勢志摩観光の起爆剤となるか

（近畿日本鉄道・原恭社長） 「本日、近鉄初の本格的なレストラン列車を運行することを発表します」 近鉄が、きょう10月31日に発表したのは「食」をテーマにした新たな観光列車。青のボディに金色のラインがアクセント。近鉄名古屋駅を出発すると、停車駅は三重県の伊勢市駅、宇治山田駅、五十鈴川駅、鳥羽駅、鵜方駅、そして終点は賢島駅。約2時間半で結びます。その名は… （近鉄・原社長） 「Les Saveurs（レ・サヴール）志摩と命名しました」 「サヴール」とは、「味」「風味」をあらわすフランス語で、コンセプトは「美食が誘う、優雅な列車旅」本格フレンチを楽しめる旅を演出します。4両編成で、全体で50席を配置。本格フレンチコースをテーブル席で楽しめたり、プライベート空間を確保した1人席と2人席もあります。こちらは、1号車と2号車で提供される「フレンチ膳」。三重県産の食材をふんだんに使った、彩りあるフレンチを木箱に詰め込んだもので、近鉄・都ホテルズが監修します。そして…フレンチコースは、監修が志摩観光ホテル総料理長の樋口宏江さんです。 “伊勢志摩サミットのディナー”担当シェフが監修するフレンチコース きょう31日、メニューの一つビーフシチューを試食させて頂きました。 （藤井竜太郎記者） 「お肉がとても柔らかいです。口いっぱいに上品なうまみが広がります」樋口総料理長は、2016年の「伊勢志摩サミット」で、世界のトップが口にしたディナーを任されたことでも知られる「フレンチのスペシャリスト」です。 （志摩観光ホテル・樋口宏江総料理長） 「サミットでも会議をしながらという部分で制約がありながらも、最大限お楽しみいただけるように（工夫した）。列車の中でも動く環境で、最大限お客さまにお楽しみいただけるように、温かい料理、冷たい料理、工夫をこらして用意している」 （近鉄・深井滋雄取締役） Q.乗車料金は？ 「フレンチのコースが乗車料金も含めて2万円台後半。フレンチ膳で1万円台後半を検討している」 特急「ひのとり」車両チームが内装について熱く議論 「至高の料理」とともに、列車内のこだわりも… 「角度が付き過ぎた気も…。ずるっとなる」 私たちは、車両に見立てたスペースで行われたスタッフ会議に密着。すると…列車内を快適空間にすべく、いすの背もたれの高さや、肘掛けの角度なども熱く議論…。（GKインダストリアルデザイン・朝倉重德社長） 「レストランを、そのまま鉄道の中に持ってくればいいということでは、決してない」 内装と外装のデザインは、名古屋と大阪を結び人気車両となっている特急「ひのとり」の車両デザインを担当したチームです。 （GKインダストリアルデザイン・朝倉社長） 「ナイフとフォークを持って、ちょっと前かがみの姿勢で座る。食べ終わると、鉄道なのでゆっくりと後ろによりかかって車窓を見る、両方うまくいく椅子ということで、苦労して検討した」 伊勢志摩地域の観光の起爆剤となるか これまでのノウハウを結集した「Les Saveurs（レ・サヴール）志摩」。 近鉄は、この列車に約7億5000万円を投資します。 （近鉄・原社長） 「首都圏のお客さまには、伊勢志摩の認知度がまだ低いので、そこを上げたい。（首都圏から）お客さまを呼び込みたい」 名古屋～伊勢志摩間の近鉄・特急列車の利用人数は、まだコロナ禍前の状況に戻っていません。賢島駅のある志摩市も、観光客獲得には苦戦。 （志摩市観光経済部・出口みさと部長） 「志摩市の認知度が低いところに、一つ課題があると感じている。列車名に志摩という文字を付けていただいたことに感激している。大きな期待をしている」 こうした現状を打開できるか、「Les Saveurs（レ・サヴール）志摩」は、来年秋の運行開始です。  詳細は NEWS DIG でも！↓ https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/...