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MOLE: el orgullo gastronómico de México | Historia completa

¿Es el mole el platillo más complejo del mundo? 🇲🇽 En este episodio especial de Viaje tras viaje, nos sumergimos en la historia profunda de esta joya de la cocina mexicana. No es solo comida; es una obra de arte barroca que fusiona tres continentes en una sola cazuela de barro. Desde los rituales aztecas del Mulli hasta las leyendas de las monjas poblanas y la tecnología gastronómica del 2026. Analizamos cada ingrediente, cada técnica y cada región que hace que el mole sea el alma de México. Lo que aprenderás en este video: 📜 El origen prehispánico: ¿Cómo comían mole los emperadores? 🍫 La ciencia del sabor: ¿Por qué lleva chocolate, pan y 4 tipos de chiles? ⛪️ La leyenda de Sor Andrea y el Convento de Santa Rosa. 🗺️ El mapa del mole: Oaxaca, Puebla, Guerrero y Veracruz. 👩‍🍳 El ritual de la molienda y el "sazón" en cazuela de barro. 💡 El mole en la era moderna: ¿Por qué sigue siendo tendencia en 2026? ¡Suscríbete para más viajes a través de la cultura y la gastronomía! 🌶️✨ ¿Cuál es el secreto de tu familia para el mole? ¡Compártelo en los comentarios!