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Cutter Mixer GUM/SK - Mistura Precisa e Alta Performance para Indústria

O Cutter Mixer GUM/SK da Geiger é um equipamento de alta performance desenvolvido para mistura, trituração, emulsificação e termoprocessamento de produtos alimentícios que exigem padrão, estabilidade e segurança. Opera sob sistema de vácuo, o que evita a incorporação de ar e reduz a oxidação do produto, resultando em textura mais homogênea, melhor rendimento e maior shelf life. O aquecimento pode ser feito por injeção direta de vapor e/ou camisa dupla, com possibilidade de resfriamento indireto, garantindo controle preciso de temperatura ao longo do processo. O equipamento executa, em um único sistema, etapas como corte, mistura, emulsificação, termização, fusão, pasteurização e esterilização, otimizando tempo, energia e espaço na linha de produção. O conjunto de facas trabalha com rotações variáveis (600 a 3000 rpm), permitindo ajuste fino conforme o tipo de produto. Indicado especialmente para o setor de laticínios, é amplamente utilizado na produção de requeijão cremoso, cream cheese, queijos processados e queijos análogos, garantindo emulsões estáveis e consistentes. Conta ainda com automação via CLP, descarga eletropneumática, medidor de vazão de água e conexões para limpeza CIP, atendendo às exigências industriais e sanitárias. 🔧 GUM/SK Geiger: mais controle de processo, mais produtividade e menor custo operacional.