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【2023 PBO MVBカップ】Entry No.3田村 誠

クリエイションカップ ・PBO が主催する、 創作力、発想力、表現力、技術力、 味覚を総合評価する、 創作カクテルコンペティション。 ▪️応募資格について ・PBO メンバーで、プロフェッショナル・バーテンダー認定証の有無、 経験年数等は問わない。 ▪️創作カクテル ・味覚審査は、味全体の調和、 味覚からみるネーミングと創作意図を感じ取れるか、 ガーニッシュや色彩 は適切か、普及性・将来性などを審査します。 ・技術審査は、身だしなみを含め、セッティングの手際、 使用器具の技術、 全体の流れ、レシピ通り調合 したか等々を審査します。 ・調合方法は自由です。 ・使用主材料は、サポートメンバー全社の取扱商品が対象となります。 ・調合手順 (副材料から先か、 主材料が先かなど)、技術スタイル (メジャー・カップを使用する しない とか、ボトルのキャップを拭く、拭かないなど) は、 規定マニュアルはありませんので自由です。 ・演台上で競技をする時間は、ショート・カクテル、ロングカクテル共に4分です。 ・調合する杯数は、5杯分です。 ▪️賞について ・Gold Prize 1名 (賞状・トロフィー・バッチ・副賞・台北ゴールデンカップ 2023招待) ・Silver Prize 2名 (賞状・バッチ 副賞 台北ゴールデンカップ 2023 出場権) ・Bronze Prize 3名 (賞状・バッチ・副賞・台北ゴールデンカップ 2023 出場権) MVB カップ ・PBO が主催する最高栄誉の大会。 ・バーテンダーの知識力・創作力・技術力・接客能力を含めた総合力を競う大会 ■応募資格について 25 歳以上の 「プロフェッショナル・バーテンダー認定」 を取得している PBO メンバーで、 過去にPBO 主催で開催したカクテルコンペティション、カクテルフェスティバルにおいて受賞歴がある事。 ■ カクテルコンペティションについて A. 筆記試験部門 ・筆記試験は酒類全般の問題が50 問100点満点です。 ・点数をポイント換算します。 50点以下は 0point となります。 B. 創作カクテル部門 ・味覚審査は、味全体の調和、 味覚からみるネーミングと創作意図を感じ取れるか、 ガーニッシュ や 色彩は適切か普及性・将来性などを審査します。 ・技術審査は、身だしなみを含め、セッティングの手際、使用器具の技術 全体の流れ レシピ通 り調合したか等々を審査します。 ・調合方法は自由です。 ・使用主材料は、サポートメンバー全社の取扱商品が対象となります。 ・調合手順(副材料から先か、主材料が先かなど)、技術スタイル (メジャー・カップを使用する。 しないとか、ボトルのキャップを拭く、拭かないなど) は、規定マニュアルはありませんので自由です。 ・演台上で競技をする時間は、ショート・カクテル ロングカクテル共に4分です。 ・調合する杯数は5杯分です。 C. ファイナル審査部門 筆記試験部門と創作カクテル部門の合計得点から上位3名を、 ファイナリストとして選出いたします。 ・予選の合計 pt が高い順に、3pt. 2pt. 1pt をアドバンテージとして与えます。 ・普段、お店で仕事をしている場面を想定し、 模擬カウンターの中で、 お客様との会話や、またお客様から注文されたカクテルを調合して競います。 ▪️賞について 最優秀バーテンダー「MVB」 ・・・1名 (賞状・パッチ・MVBカップ (貸与) ・エンブレム・副賞) ファイナリスト賞 ・・・2名 (賞状・バッチ・副賞) クリエイションカップ サポートメンバー サポートメンバー各社様 ⚫︎アサヒビール株式会社 ⚫︎株式会社ウィスク・イー ⚫︎MHDモエヘネシー ディアジオ株式会社 ⚫︎株式会社オリッジ ⚫︎木下インターナショナル株式会社 ⚫︎キリンビール株式会社 ⚫︎国分グループ本社株式会社 ⚫︎株式会社コートーコーポレーション ⚫︎株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー ⚫︎サントリー株式会社 ⚫︎三陽物産株式会社 ⚫︎三和酒類株式会社 ⚫︎CT Spirits Japan 株式会社 ⚫︎ジャパンインサイト株式会社 ⚫︎株式会社ジャパンインポートシステム ⚫︎株式会社庄司酒店 ⚫︎Sudo Work 合同会社⚫︎ディアジオジャパン株式会社 ⚫︎株式会社都光 ⚫︎ドーバー洋酒貿易株式会社 ⚫︎株式会社ナランハ ⚫︎日仏貿易株式会社 ⚫︎バカルディジャパン株式会社 ⚫︎ペルノ・リカール・ジャパン株式会社 ⚫︎ミリオン商事株式会社 ⚫︎株式会社武蔵屋 ⚫︎株式会社ユニオンフード ⚫︎ユニオンリカーズ株式会社 ⚫︎横山興業株式会社 ⚫︎リードオフジャパン株式会社 ⚫︎レミーコアントロージャパン株式会社 ⚫︎株式会社若林洋食器店 (50音順) #pbo #バーテンダー　#カクテル