日本の家庭でできるタコス、カルニタスを追求する~第1弾~ скачать в хорошем качестве

日本の家庭でできるタコス、カルニタスを追求する~第1弾~

■カルニタス材料　3~4人分 豚バラ肉　500g 豚肩肉ロース　500g コーラ　200ml オレガノ　小さじ1 クミン 小さじ1 タイム 小さじ1 オレンジ果汁　200ml ニンニク(皮付き) ２欠片 ラード(なければサラダ油) 肉が浸るくらい 塩 小さじ2(それ以上は各自で調整) 鍋に材料を全て入れ、約3時間煮る。 ■トッピング ライム　1個 玉ねぎ　1個 パクチー　2束 ■サルサヴェルデ(緑のソース)3~4人前 キュウリ2本 玉ねぎ　1/2個 ニンニク　半欠け クミン 小さじ１ ピーマン３個(ししとうであれば7,8本) 乾燥唐辛子　3本 ワインビネガー(または米酢)と水　1対2の割合で 鍋の具がやや浸るくらいまで タバスコ　お好み ■サルサ・ロハ　3〜4人前 赤トマト　大１個(中2個) 玉ねぎ 1/4個 ニンニク　半欠け ピーマン2個(ししとうなら5,6本) 塩 小さじ1 ワインビネガーまたはタバスコ　お好み ■コーントルティーヤ　26枚　3〜4人前 マサハリナ350g 塩小さじ2 水450g ジップロック　伸ばす用 ジップロック　保存用 各30g に分け、平にして焼く ジップロックに保管 ■フラワートルティーヤ 中力粉または強力粉500g なるべく中力粉が好ましい ラード(なければバター)140g ぬるま湯100ml 塩　小さじ1/2 粉にバターを加え、生地が馴染んだら ぬるま湯を加えてまとめ、30分寝かせる。 ※目的が膨らます事ではないので、こねる時間は5分程度 ■使用楽曲 Jazzaddict's Intro by Cosimo Fogg (201)   / cosimo-fogg   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/jazzaddicts-intro Music promoted by Audio Library    • Видео