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Cenouras: processo de colheita e correspondente

#alimentos #agro #agriculture O processo de colheita das cenouras começa com a preparação adequada do solo, que deve estar solto e livre de pedras para evitar deformações nas raízes. As cenouras geralmente estão prontas para a colheita entre 70 a 80 dias após o plantio, variando conforme a variedade, e devem ser verificadas quanto ao tamanho adequado. A colheita pode ser feita manualmente, utilizando enxadas ou forcados para soltar o solo ao redor das raízes, ou mecanicamente, com colhedoras que levantam e separam as cenouras do solo, sendo a escolha do método baseada na extensão da área cultivada. Após a colheita, as cenouras são lavadas para remover o solo e detritos, seguidas pela classificação por tamanho e qualidade, descartando as deformadas ou danificadas. Para aumentar a durabilidade, as cenouras devem ser resfriadas rapidamente, geralmente por hidro-resfriamento, e armazenadas em ambientes frescos, úmidos e bem ventilados, com temperaturas ideais entre 0 a 4 °C.