Os segredos da Pizza Caseira Perfeita | Farinha Nacional Tipo 1 скачать в хорошем качестве

Os segredos da Pizza Caseira Perfeita | Farinha Nacional Tipo 1

Receita de massa de pizza estilo napolitana caseira fácil, massa profissional de longa fermentação assada no forno convencional (elétrico ou a gás) usando farinha de trigo nacional comum tipo 1. Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas! https://pizzapaoepasta.com.br/manual-... Mais informações:    • e-book MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definit...   Nossa playlist de Pizzas pra Forno Caseiro:    • PIZZA NO FORNO CASEIRO   🚨Use farinha tipo 1 com pelo menos 10% de Proteína por se tratar de longa fermentação. 🚨 Recomendo usar PEDRA REFRATÁRIA (faz toda a diferença) Pedra Refratária 30cm - https://amzn.to/32tgoD9 Pedra Refratária 36cm - https://amzn.to/30Z7Bbw Pedra Refratária 40cm (Aço) - https://amzn.to/3qXINvk Termômetro infravermelho - https://amzn.to/3wUCrgS Balança de precisão (pesar fermento) - https://amzn.to/3mza0QG https://amzn.to/2PPK1Ze Bisnaga de azeite - https://amzn.to/2QoFfSU Espátula plástica meia lua - https://amzn.to/3wHG5uh Tigela de vidro 3L - https://amzn.to/39zFOjc Livro Pizza Alba Pezone: https://amzn.to/3fVYYDS 🚨 Pra mais utensílios role pra baixo 👇👇👇👇👇 Vídeos Relacionados: Farinhas pra Pizza:    • FARINHAS DE TRIGO PARA PIZZA: COMO ESCOLHE...   Maturação em geladeira:    • Maturação em geladeira de massas de Pizzas...   Como abrir pizza com as mãos:    • Como abrir massa de pizza na mão | Napolit...   Seja membro, tenha acesso a vídeos exclusivos e ajude a apoiar o canal: 👉🏻👉🏻👉🏻    / @pizzapaoepasta   ***************************************************** INSCREVA-SE NO CANAL : https://bit.ly/3gC7JDn ***************************************************** Acompanhe o Pizza, Pão e Pasta Facebook:   / pizzapaoepasta   Instagram:   / pizzapaoepasta   ***************************************************** UTENSÍLIOS QUE USAMOS NOS VÍDEOS Balança de cozinha - https://amzn.to/3mayY7q https://amzn.to/34sfwNP Balança de precisão (pesar fermento) - https://amzn.to/3mza0QG https://amzn.to/2PPK1Ze Batedeira - https://amzn.to/35BjWRR https://amzn.to/3oeNQ6H Bisnaga de azeite - https://amzn.to/2QoFfSU Cooktop indução - https://amzn.to/3kuJoi8 Espátula/Raspador de inox - https://amzn.to/3o9Gd1g Espátula plástica meia lua - https://amzn.to/3wHG5uh Grade resfriamento - https://amzn.to/31uCykV Infusor de Chá (polvilhar farinha) - https://amzn.to/3EAqYXn Luva térmica de silicone - https://amzn.to/31vhivm Mixer de mão - https://amzn.to/2HuL1h7 https://amzn.to/2IOUsIH Papel Dover - https://amzn.to/3temr8h Tesoura - https://amzn.to/3dXHmoG https://amzn.to/37rlKzc Termômetro infravermelho - https://amzn.to/3wUCrgS Tigela de vidro 3L - https://amzn.to/39zFOjc ***************************************************** UTENSÍLIOS DE PIZZA Assadeira antiaderente redonda 35cm https://amzn.to/3rDDlya Assadeira 28x34cm - https://amzn.to/3iujKKS Cortador pizza - https://amzn.to/37pf5FH https://amzn.to/35iFfqR Pá de enfornar cabo longo 35cm - https://amzn.to/39zq5R8 https://amzn.to/3a36dpE Pá de enfornar cabo curto 35 cm - https://amzn.to/3ods96S Pedra Refratária 30cm - https://amzn.to/32tgoD9 Pedra Refratária 36cm - https://amzn.to/30Z7Bbw Pedra Refratária 40cm (Aço) - https://amzn.to/3qXINvk Tábua pizza média - https://amzn.to/35ppoad ***************************************************** UTENSÍLIOS DE PÃO Assadeira rasa 33 x 24 - https://amzn.to/3dK6X3H https://amzn.to/3jes4wk Banneton redondo (até 500g) - https://amzn.to/39YMDLt Banneton redondo (até 1Kg) - https://amzn.to/3wGYiYW Banneton oval (até 750g) - https://amzn.to/3s81oBC Couche de padeiro - https://amzn.to/2RetChl Faca de pão - https://amzn.to/3uEowtd https://amzn.to/2OCvwrb Lâmina de padeiro - https://amzn.to/3t9bF1N Papel Dover - https://amzn.to/3temr8h Tábua de servir - https://amzn.to/3m93yON https://amzn.to/35nsXha ***************************************************** UTENSÍLIOS DE PASTA Gnocchi tábua de madeira - https://amzn.to/32BSAdb Máquina para pasta manual - https://amzn.to/3xho0n0 Máquina para pasta kitchenaid - https://amzn.to/3sNkFbP ***************************************************** SUGESTÃO DE LIVROS Pizza: Receita dos melhores pizzaiolos de Nápoles – Alba Pezone https://amzn.to/3fVYYDS Pães – Emmanuel Hadjiandreou https://amzn.to/3dQw3OW Larousse dos pães – Érik Kayser https://amzn.to/3dTdNV0 Pão quente – Jessamyn Waldman Rodriguez https://amzn.to/3t7a8JR Enciclopédia da gastronomia Italiana – Mia Mangolini https://amzn.to/3d3DGlM ***************************************************** 📌CAPÍTULOS 00:00 - Introdução 01:21 - Autólise 02:21 - Ingredientes e sova 06:30 - 1ª Fermentação 06:43 - Boleamento e maturação a frio 07:40 - Fermentação final 07:59 - Abertura da massa 09:12 - Montagem da pizza (molho) 09:28 - Pré-cozimento massa 09:56 - Montagem da pizza (cobertura) 10:20 - Cozimento final 10:40 - Pizza pronta! ***************************************************** Music: www.bensound.com Music: www.mixkit.co