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En el siglo XX, se iniciaron varios programas de investigación cuyo objetivo era el aumento en la producción de alimentos. Entre ellos, Norman Borlaug encabezo un programa que buscaba incrementar la producción de trigo en México; sus resultados fueron un trigo de menor tamaño, que podía aprovechar mejor la fertilización, más resistente a enfermedades y que junto con el uso de nuevos fertilizantes, pesticidas y técnicas de cultivo, llevaron a incrementos de una tonelada por hectárea a más de 8 toneladas por hectárea. Todos esos esfuerzos fueron reconocidos con el Premio Nobel de la Paz en 1970. La Revolución verde, como todo tecnología, no esta exenta de críticas y de problemas, lo cual obliga a las nuevas generaciones de técnicos e investigadores a superarla, buscando un equilibrio con el medio ambiente y con el cuidado de los recursos naturales.