Vaření s Tamdou - #1 Nem cuốn скачать в хорошем качестве

Vaření s Tamdou - #1 Nem cuốn

XIN CHÀO! ~ Vítejte u našeho nového kanálu Vaření s Tamdou ~ Zde najdete spoustu autentických receptů a inspirace z asijské kuchyně, která neustále stoupá v oblibě. V 1. dílu si připravíme pokrm ideální na léto, jelikož je lehký, svěží, zdravý a plný čerstvých surovin. Jedná se o letní závitky – Nem cuốn (sever Vietnamu) nebo též Gỏi cuốn (jih Vietnamu). Doufáme, že si pěkně pochutnáte a chúc ăn ngon! INGREDIENCE: ZÁVITKY • Rýžový papíry = bánh tráng (přímo na letní závitky) x bánh đa nem (na smažené závitky) • Rýžové nudle (tenké)-Bún • Vajíčka – 2-3 ks • Okurka – ½ • Mrkev- 1 ks • Salát (Ledový, hlávkový) – menší ¼ • Krevety – 6ks střední velikosti • Vepřový bůček – 120 g • Čerstvé bylinky – koriandr, máta, perila... • Sůl, pepř • Voda • Volitelný-ananas, mango, paprika... OMÁČKA • Mrkev – ¼ • Kedlubna(malá)- ¼ • Česnek-1 stroužek nadrobno nakrájený • Rybí omáčka – nước mắm • Cukr • Voda • Ocet/citrón • Pepř /chilli POSTUP 1. Nejprve si nakrájíme mrkev a kedlubnu na omáčku, které naložíme v cukru a octu, (aby nám trošku změkly). Odložíme stranou. 2. Vepřové maso uvaříme v hrnci s vodou a troškou solí na cca 30 min. Poté necháme maso vychladnout. 3. Mezitím si uvaříme rýžové nudle bún. Necháme stranou odkapat. 4. Vajíčka rozklepeme do misky, okořeníme trochou soli a pepře a zamícháme. Rozehřejeme si pánev s troškou oleje. Naběračkou nalijeme směs na pánev a smažíme z obou stran po tenkých vrstvách. Plátky nakrájíme na tenké nudličky. 5. Krevety očistíme a orestujeme na pánvi se špetkou rybí omáčky nebo solí a pepře. 6. Zeleninu a bylinky očistíme. Zeleninu a vychladlé maso nakrájíme na nudličky. U bylinek odkrojíme stonek a vybereme jen lístky. 7. Rýžový papír namočíme po jednom do vody, rozprostřeme na rovné ploše (prkénku, talíři...). Na rýžový papír můžeme v libovolném pořadí nandávat v malém množství předchozí ingredience, které jsme si připravili a vše pevně zamotáme do rolky. a 8. ZÁLIVKA V misce smícháme vodu, cukr, rybí omáčku, ocet/ citrón v poměru 4:1:1,5:0,5. Přidáme česnek, chilli a pepř dle chuti. Nakládanou zeleninu, kterou jsme si připravili na začátku opláchneme, vymačkáme z ní vodu a též přidáme. Přejeme dobrou chuť!