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PATATE E FAGIOLINI AD INSALATA | FoodVlogger

Il calore si fa sentire sempre di più, per cui l'unica soluzione è mangiare meno ma soprattutto preparare ricette fresche e leggere. Oggi preparerò con voi una ricetta estiva classica, un cult, una di quelle immancabili: patate e fagiolini all'insalata, piatto fresco, buono, leggero e veloce, ma soprattutto molto molto semplice da preparare, iniziamo subito! SEGUI QUI LA RICETTA COMPLETA: https://www.carlogaiano.com/patate-e-... INGREDIENTI PER 4 PERSONE 450 g di patate 350 g di fagiolini 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchietto d'aglio 2 cucchiai di aceto di vino bianco Sale fino q.b. Mettete sul fuoco due pentole di dimensione media, riempitele d'acqua ed attendete che l'acqua raggiunga il bollore. Sbucciate e lavate una prima volta le patate, poi tagliatele grossolanamente a pezzetti abbastanza grossi, sciacquatele nuovamente sotto abbondante acqua corrente fredda e se l'acqua di una delle due pentole bolle, mettetele a cuocere per 15 minuti (per la cottura, potete regolarvi infilzando una patata con la forchetta), io le preferisco al dente, non dure ma leggermente croccanti. Pulite i fagiolini togliendo le due estremità, metteteli in uno scolapasta e lavateli bene sotto abbondante acqua corrente rigorosamente fredda. Mettete a bollire i fagiolini per 10 minuti e poi scolateli e fateli raffreddare in uno scolapasta. Scolate anche le patate, lasciatele in uno scolapasta e fatele intiepidire. Nel frattempo preparate in una ciotolina il condimento: mettete l'olio extravergine d'oliva, tagliate finemente uno spicchio d'aglio, aggiungete un po' di aceto di vino bianco e per finire mettete il sale. Emulsionate il tutto aiutandovi con una forchetta e mettete da parte. Quando i fagiolini si saranno raffreddati e le patate quantomeno intiepidite, mettete tutto in un contenitore capiente, aggiungete il condimento e mescolate bene. Chiudete il contenitore con il coperchio e mettete in frigo per almeno 1 ora. Io solitamente questa ricetta la preparo a pranzo per la cena, ma volendo potete farla anche 1 giorno prima o la sera prima per il pranzo. Questa insalatina di patate e fagiolini è comodissima in quanto potete portarla tranquillamente al mare o al lavoro, fate un po' voi! Mi raccomando, se provare questa ricetta dell'insalata di patate e fagiolini, fatemi sapere tramite i commenti che ve ne pare e come vi è venuta... io vi saluto, vi invito alla prossima ricetta e sopratutto vi auguro come al solito BUON APPETITO! Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB #ricettevegetariane