این غذا یه شاهکاره !! غذا اصیل کوفته تبریزی با تمام نکات ! скачать в хорошем качестве

این غذا یه شاهکاره !! غذا اصیل کوفته تبریزی با تمام نکات !

این غذا یه شاهکاره !! غذا اصیل کوفته تبریزی با نکات مهم ------------------------------------------------------------------------------- 🌸کوفته تبریزی یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که اصالت آن به شهر تبریز برمی‌گردد. این غذا با طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری در سراسر ایران و جهان دارد.🌸 در اینجا طرز تهیه کوفته تبریزی به طور کامل و مرحله به مرحله توضیح داده شده است: *مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی:* گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوساله و گوسفند): 500 گرم لپه: 1 پیمانه برنج: 1 پیمانه پیاز: 2 عدد متوسط سبزی کوفته (ترخون ، جعفری، مرزه، ریحان): 1 پیمانه خرد شده یا خشک تخم‌مرغ: 2 عدد رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری ا، زرشک، گردو: به مقدار دلخواه برای مواد میانی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، مرزه خشک: به مقدار لازم *مراحل تهیه کوفته تبریزی:* 1. *آماده‌سازی مواد اولیه:* لپه را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید تا نرم شود. برنج را نیز نیم‌پز کنید و آبکش نمایید. یکی از پیازها را رنده کرده و آب آن را بگیرید. 2. *تهیه مایه کوفته:* گوشت چرخ‌کرده، لپه پخته، برنج نیم‌پز، پیاز رنده شده، سبزی کوفته، تخم‌مرغ، آرد نخودچی، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شود. 3. *تهیه مواد میانی:* پیاز داغ، آلو بخارا، زرشک و گردو را با هم مخلوط کنید. 4. *شکل دادن کوفته‌ها:* از مایه کوفته به اندازه یک پرتقال بردارید و در کف دست پهن کنید. مقداری از مواد میانی را در وسط آن قرار دهید و سپس کوفته را ببندید و به شکل دلخواه درآورید. 5. *تهیه سس کوفته:* پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و مرزه خشک را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. به مقدار کافی آب به سس اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 6. *پخت کوفته‌ها:* کوفته‌ها را به آرامی در سس در حال جوش قرار دهید. حرارت را کم کنید و بگذارید کوفته‌ها به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزند. 7. *سرو کوفته تبریزی:* کوفته‌ها را در ظرف مورد نظر قرار دهید و با سس آن سرو کنید. *نکات مهم:* برای جلوگیری از وا رفتن کوفته‌ها، مایه کوفته را به خوبی ورز دهید. حرارت هنگام پخت کوفته باید ملایم باشد. برای وا نرفتن کوفته اب همه یمواد بگیرید میزان مواد میانی داخل کوفته ها به سلیقه شما بستگی دارد. ----------------------------------------------------------------------- Please subscribe to the channel through this link to be informed about the next uploads and to support the channel:https://youtu be.com/channel/UC-D7XJbilkbCqQHLXnUpsLw?sub_confirmation=1 ------------------------------------------------------------- لطفا از طریق این لینک عضو کانال شوید تا از آپلودهای بعدی مطلع شوید و از کانال حمایت کنید:   / @monafood-64   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- سلام دوستان عزیزم به کانال آشپزی من خوش آمدید من مونا هستم کارشناس تغذیه وعلاقه مند به آشپزی وپختن انواع غذاهای ایرانی خارجی شیرینی هاو دسر ها با مواد سالم‌ و ارگانیک خوشحال میشه کانال منو سابسکرایب کنید وبا لایک کامنت از من حمایت کنید ‌خوشحال میشم پیشنهاد و نظرهای خودرا در کامنت ها برای من به اشتراک بزارید وبا کمال میل جواب میدم ممنون میشم ویدیو های منو تا انتها تماشا کنید واز من حمایت کنید دوستان عزیزم Hello, Welcome to the muna food home channel my name is Muna , I love to cook and experiment in the kitchen, to prepare simple and quick recipes, vegan dishes, meat dishes or cheap meals. I check different recipes, if I like them I take them and share them with you. It is very important for me to know your opinion about my recipes. !!Subscribe to new video notifications and activate them so you don't miss any new recipe -------------------------------------------------------- Also, see me at Instagram :   / muna_food_home   ------------------------------------------------------------------------- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... --------------------------------------------------------------------------------- Thanks for visiting home food home 00:00 شروع ویدیو 01:33 گرفتن اب پیاز 03:03 مخلوط کردن 04:05 پرکردن داخل کوفته ها 05:46 درست کردن سس کوفته 07:09 حرکت ندادن کوفته نیم ساعت اول 08:29 پایان