У нас вы можете посмотреть бесплатно ヒラメのさばき方と刺身の作り方/薄造り/5枚おろし/すき引き/昆布締め или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
今回はヒラメのさばき方を解説しました。 ウロコを取る場合は「すき引き」と言われる方法のコツを解説してます。 刺身に関しては薄造りと、厚めのそぎ造りの食べ比べ、さらに昆布締めの作り方も解説しました。 【目次】 0:00 概要 0:08 養殖と天然の違い 1:09 ウロコについて 1:51 すき引きについて 2:40 すき引きのコツ 5:50 頭の落とし方 6:53 ニガ玉について 7:39 胃袋や肝について 8:25 魚卵をとりのぞく 8:48 水分をふき取る 9:00 5枚おろしの手順 9:45 エンガワ部分に切り込みを入れる 14:23 腹骨の取り方 14:58 エンガワの外し方 15:33 皮引き 16:50 昆布締めの作り方 17:44 そぎ造り、薄造りにする 20:30 昆布締めを刺身に引く 22:37 最後に