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Saftiges Hüftsteak mit mediterraner Tomatensoße. Bestes Rezept

Steak-Liebhaber aufgepasst! Heute widmen wir uns einem oft unterschätzten Stück Fleisch, das eine echte Alternative zu den bekannteren Rumpsteaks ist: dem Hüftsteak! Ich zeige dir, wie du es perfekt zubereitest und serviere es mit einer köstlichen, selbstgemachten mediterranen Tomatensoße. Hüftsteak ist jedoch deutlich magerer als Rumpsteak. Das macht Hüftsteak zu einer großartigen Wahl für alle, die ein geschmacksintensives Steak genießen möchten, dabei aber weniger Fett bevorzugen oder einfach eine preislich attraktivere Option suchen. Mit der richtigen Zubereitung kann ein Hüftsteak wunderbar zart und saftig sein und steht dem Rumpsteak geschmacklich in nichts nach – eine smarte Wahl für den Steak-Genuss! Der große Unterschied zwischen Rumpsteak und Hüftsteak liegt also primär in der Fettverteilung und der Muskelstruktur, was sich direkt auf Textur, Geschmack und Preis auswirkt. Rumpsteak zeichnet sich durch seine charakteristische dicke Fettabdeckung am Rand und eine stärkere Marmorierung (intramuskuläres Fett) aus. Dieses Fett sorgt für zusätzliche Saftigkeit und ist ein Geschmacksträger. Hüftsteak ist sehr mager, hat kaum eine äußere Fettabdeckung und nur wenig Marmorierung. Dadurch hat Hüftsteak einen reineren, intensiveren Rindfleischgeschmack, kann aber, gerade wenn es zu lange gebraten wird (über medium hinaus), schneller trocken und zäh werden als das "fehlerverzeihendere" Rumpsteak. Die Zartheit beim Hüftsteak hängt daher stärker von der Qualität des Fleisches und der präzisen Zubereitung ab. Der geringere Fettanteil macht das Hüftsteak in der Regel aber auch deutlich günstiger als das Rumpsteak. Und dazu passt perfekt meine leckere mediterrane Tomatensoße! Ihre Basis bilden reine, sonnengereifte Tomaten. Dazu kommen viele verschiedene mediterrane Kräuter – stell dir vor: Oregano, Basilikum, Thymian, vielleicht ein Hauch Estragon oder Majoran – die ihr das unverwechselbare Aroma geben. Fein gewürfelte Zwiebeln und reichlich gehackter Knoblauch, sanft angeschwitzt, bilden das würzige Fundament. Die Soße ist einfach zubereitet und ihre fruchtig-kräuterige Frische bildet einen wunderbaren Kontrast und eine perfekte Ergänzung zum kräftigen Geschmack des Rindfleischs. Bereit für ein tolles Steak-Erlebnis, das deinen Gaumen verwöhnt und dabei dein Portemonnaie schont? Dann probiere dieses Rezept für Hüftsteak mit meiner leckeren mediterranen Tomatensoße unbedingt aus! Entdecke selbst, wie zart ein gut zubereitetes Hüftsteak sein kann. Lass einen Daumen hoch da, wenn dir das Video gefällt, abonniere meinen Kanal für mehr tolle Fleischrezepte und Küchentipps und verrate mir in den Kommentaren: Bist du Team Rumpsteak oder Team Hüftsteak? #Hüftsteak #SteakRezept #Rumpsteak #FleischRezept #Tomatensoße Ihr mögt auch gern einmal vegetarische Rezepte? Dann empfehle ich Euch mein neues Kochbuch: "Omas vegetarische Küche" - Mein neues Kochbuch findest Du hier und im Fachhandel: https://amzn.to/4jdcZe4 Zutaten : 2 Huftsteaks von Tellermitte Für die Soße: 750 g Rispentomaten 2 Knoblauchzehen 2 rote Zwiebeln 2 EL brauner Zucker 4 EL Olivenöl Basilikum Estragon Salz 500 ml passierte Tomaten Malabar Pfefer, Oregano und Thymian von https://www.callekocht.shop/ "Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" * Unsere Gewürze findet Ihr hier: https://www.callekocht.shop/ * Wir haben die Hüftsteaks direkt bei Tellermitte.de bestellt und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Hier bekommt Ihr das Fleisch: https://tellermitte.de/?ref=callekocht * Diese wunderschöne Grill-Pfanne findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/products/... Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Die guten Messer findest Du als besonderes Angebot hier: https://www.heiso-1870.de/calle/?sPar... Mit dem Code "calle10" erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf * Das große magnetische Schneidebrett mit der Box und die tolle Schneideunterlage findest Du hier: https://chef-cuisine.de/ref/callekocht Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich. https://calles-shop.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit Kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung:    / @callekocht   "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2025 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 11 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: [email protected] Web: https://www.calles-shop.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650