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エマルジョンとは何ですか？
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エマルジョンとは何ですか？
エマルジョン溶液、すなわち乳化液は、油と水溶性液体の混合液ですが、それらは互いに溶け合うことがありません。油と水には親和性がないため、混合をしても簡単に分離をしてしまいます。 単純なエマルジョンとして、水溶性の相にオイルが分散しているタイプものと、逆に、油相に水溶液の液滴が分散しているタイプのものとがあります。 分離を防いで安定した乳化状態を得るためには、乳化剤を加える必要があります。乳化剤は、親水性の部分と親油性の部分との両方を持ち合わせています。乳化剤の親水性の部分は水溶液と引き合い、親油性の部分はオイルの相と引き合うので、乳化剤は２つの相の橋渡し役として働きます。 そのためには、溶液に大きなエネルギーを与える必要があります。例えば、ハイシアー ローター／ステーター型 ミキサーです。高速回転で強いせん断をあたえることができるミキサーです。 ２相の液体を単純にかき混ぜるための従来型の撹拌機とは異なり、ハイシアーミキサーは液体をワークヘッドに吸い込み、ステーターに設けられた微細な穴から押し出すことによって、液滴のサイズを小さくすることができます。ほんの数分の間、溶液に強いエネルギーを与えて攪拌することで、2相の液体は細かく均一に分散され、安定したエマルジョンが形成されます。 さらなる情報については、 弊社ウェブサイトをご覧ください: https://www.silverson.co.jp/jp/proces... 最新のビデオがご覧いただけます。 チャンネル登録よろしくお願いいたします！ / @silversonnipponjapan
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