Скрытые ингредиенты в популярных конфетах, которые вы никогда не развидите скачать в хорошем качестве

Скрытые ингредиенты в популярных конфетах, которые вы никогда не развидите

Что на самом деле содержится в популярных конфетах? В этом подробном обзоре мы раскрываем 15 скрытых ингредиентов в составе конфет — от шеллака (глазури из жуков) и кармина (измельченных насекомых) до желатина, ланолина, диоксида титана, искусственных ароматизаторов, BHA/TBHQ, гидрогенизированных масел, модифицированного кукурузного крахмала, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), искусственных красителей, пропиленгликоля и усилителей вкуса, которые делают сладость неотразимой. Это не страх — это химия и история пищевых продуктов: как древние материалы и современные лаборатории формируют наши любимые лакомства. Если вы интересуетесь наукой о продуктах питания, этикетками ингредиентов, питательной ценностью и дизайном вкусов, вам это понравится. Отказ от ответственности: Это видео предназначено исключительно для образовательных и информационных целей. Вся информация об ингредиентах основана на общедоступных научных, нормативных и исторических источниках. Присутствие этих ингредиентов в конфетах не подразумевает опасность или нарушение правил — большинство из них одобрены FDA или EFSA и используются в безопасных пределах. Цель — исследовать увлекательную химию и историю обычных сладостей, а не критиковать конкретные бренды или продукты. Всегда сверяйтесь с официальными этикетками ингредиентов и нормативными требованиями для получения наиболее точной информации. Научные и нормативные документы: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) – Свод федеральных правил: Пищевые добавки, разрешенные для непосредственного добавления в продукты питания для потребления человеком (21 CFR, часть 172) Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) – Научное заключение о безопасности диоксида титана (E171) в качестве пищевой добавки (обновления за 2021–2022 гг.) Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) – Оценка некоторых пищевых добавок и загрязняющих веществ (монографии JECFA) Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США – База данных о составе пищевых продуктов и добавках Национальные институты здравоохранения (NIH) – Обзоры соединений PubChem для этилмальтола, ванилина, TBHQ, BHA и т. д. Исторические и культурные источники: Далби, А. (2000). Опасные вкусы: история специй. Издательство Калифорнийского университета. Уилсон, Би. «Подумайте о вилке: история о том, как мы готовим и едим». Basic Books, 2012. Smithsonian Magazine – «Жук, который окрашивает ваш йогурт в красный цвет». Science News – «Как кошениль создала самый дорогой в мире красный краситель». National Geographic – «Тайная жизнь каучукового дерева». Food Chemistry Journal – многочисленные исследования стабильности шеллака, ланолина и кармина в кондитерских изделиях. Источники информации о прозрачности в индустрии и ингредиентах Candy Industry Magazine (отраслевое издание) Institute of Food Techologists (IFT) сообщает об инновациях в области вкусов и красителей Food Navigator и Food Business News – об обновлениях правил в области пищевых добавок База данных уведомлений FDA GRAS (общепризнанные безопасные продукты) Подпишитесь здесь 👉 https://bit.ly/3GRfXqh 👈