동지는 팥죽 먹는 날 동지팥죽 만들기 단팥죽 만들기 새알심 만들기 скачать в хорошем качестве

동지는 팥죽 먹는 날 동지팥죽 만들기 단팥죽 만들기 새알심 만들기

동지는 팥죽 먹는 날이죠. 밤이 가장 긴 날인 동지를 작은설이라고 해서 설에 떡국 먹는 것처럼 새알심 넣은 팥죽을 먹으면 한 살 더 먹는다고요. 또 액운도 막고 새해를 좋은 기운으로 맞이하는 뜻이 있다고 합니다. 팥죽 안 먹고 나이 안 먹고 싶다요....ㅎㅎ 동지 팥죽 만들기는 사실 어려운 거 없어요. 팥 삶기와 새알심 만들기가 전부인데 팥 삶을 때 중간중간 물을 보충해 가면서 눌지 않도록 해주고 새알심은 익반죽해서 반죽이 잘 엉겨 붙도록 하는 것만 신경 쓰면 됩니다. 또 새알심 만들기도 대가족이 아닌 이상 아주 간단하고 금방 끝나거든요. 쌀을 불려서 죽을 쑤어도 되지만 오늘은 단팥죽으로 만들어 먹었어요. 누구도 도전할 수 있는 마음이 생기도록 쉽게 팥죽 만들러 가보시겠습니다.~~^^ 동지팥죽(4인분) [재료] 팥 2컵 [새알심 재료(50여 개)] 찹쌀가루 2컵 뜨거운 물 12 큰 술 소금 1 작은 술 [만드는 법] 1. 팥은 손으로 비벼 가면서 3번 정도 씻어 준다. 2. 팥이 잠길 만큼의 물을 붓고 2분 정도 끓여서 떫은맛을 제거해 준다. 3. 물을 버리고 한 번 헹궈 준다. 4. 팥 2컵인 경우 4컵 정도 넉넉한 물을 붓고 팔팔 끓으면 은근하게 뚜껑 덮고 삶아 준다. 5. 다시 4컵 정도 붓고 팥이 뭉개질 정도로 삶아 주는데 껍질까지 부드럽게 으깨지지 않으면 다시 물을 추가해서 삶아 준다. 6. 찹쌀가루에 소금을 넣고 팔팔 끓여 둔 물을 조금씩 추가해 가면서 골고루 섞어 준다. 7. 손으로 뭉쳐서 부드럽고 매끈하게 되도록 치대어 준다. 비닐팩에 넣고 30분 정도 숙성을 시켜 준다. 8. 가래떡처럼 길게 둥글린 다음 적당한 크기로 썰고 동그랗게 모양을 만들어 준다. 9. 팔팔 끓는 물에 새알을 넣고 떠오르면 건져서 냉수에 헹궈 물기를 빼 준다. 10. 삶은 팥 2컵에 물 2~3컵 정도 붓고 믹서기에 곱게 갈아 준다. 11. 갈아진 팥 2컵에 1~2배의 물을 봐가면서 붓고 바닥에 눌지 않도록 끓여 준다. 12. 마지막에 새알심을 넣고 살짝만 끓여 내면 완성.