Скачать с ютуб !کلوچه‌ی خرمایی؛ بدون شکر | Sugar-free Date Cookies в хорошем качестве

!کلوچه‌ی خرمایی؛ بدون شکر | Sugar-free Date Cookies

!کلوچه خرمایی از جمله علاقه‌مندی‌های منه برای میان‌وعده و تو‌راهیِ سفر قوت و انرژیِ خوبی بهت میده که از قند طبیعی خُرما میاد و ‌به خاطر نداشتن شکر میتونه انتخاب خوبی باشه برای وقتایی که هوس شیرینی میکنی و دلت نمیخواد شکر مصرف کنی !داشتنِ کنجد و زیره طعم و عطر خاصی به این کلوچه میده که از تجربیات قبلیم متفاوتش میکرد .کالری هر کدوم از این ۱۰ تا کلوچه حدود ۱۷۰ درمیاد موادی که لازم داری: (برای ۱۰ عدد کلوچه) دو پیمانه آرد گندم (قنادی یا نانوایی)، دو قاشق غذاخوری زیره، چهار قاشق غذاخوری کنجد، نصف پیمانه شیر گرم، یک سوم پیمانه روغن مایع، خیلی کم شکر، یک قاشق غذاخوری پودر مخمر فوری، نصف لیوان آب گرم، نصف قاشق مرباخوری بکینگ‌پودر، یک قاشق مرباخوری نمک، بیست عدد خرمای بدون هسته، پودر هل و زرده‌ی تخم‌مرغ همزده یک) آرد، بکینگ‌پودر، نمک، زیره و کنجد رو داخل ظرف بریز و هم بزن دو) پودر مخمر فوری رو داخل آب گرم با شکر مخلوط کن سه) داخل ظرف آرد، روغن مایع رو بریز و بعد از هم زدن، شیر رو اضافه کن. دیگه وقتشه که خمیر رو با دست ورز بدی چهار) بعد از ۱۰ دقیقه، مخمر رو به ترکیب آرد اضافه کن. حالا آروم آروم آرد بریز و دوباره ورز بده تا جایی که به دست نچسبه پنج) روی ظرف خمیر رو با سلفون ببند و با پارچه بپوشون. بذار حدود ۲ ساعت در محیطی که سرد نیست استراحت کنه شش) بعد از مدت استراحت، خمیر رو کمی ورز بده، به چونه‌های حدوداً ۷۰ گرمی تقسیم کن و روی سطح آردی یا داخل دست فرم بده هفت) خرماها رو با پودر هل و کنجد ترکیب کن و ماساژ بده. (اگه دستت رو مرطوب کنی دیگه بهش نمیچسبه) هشت) یکی از چونه‌های خمیر رو بردار، وسطش رو کمی گود کن و به اندازه‌ی نوک انگشت‌ها از ترکیب خرمایی داخلش بذار حالا ببندش و گردش کن. در آخر برای پهن کردنش از ته لیوان یا قالب کمک بگیر نه) درون ظرف فر کاغذ روغنی بذار و کلوچه‌ها رو روش بچین. روی کلوچه‌ها رو با زرده‌ی تخم‌مرغ بپوشون ده) دیگه آماده‌ست و باید حدود ۵۰ دقیقه بره داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه. (حرارت هم زمان از بالا و پایین بدون فن) !یازده) نوش جونت Today we're going to make sugar-free date cookies of Dezful! 1. In the first step, add the flour, Baking powder, Salt, Caraway and sesame to a bowl 2. Mix all the dry ingredients together 3. Add the dry instant yeast to a glass 4. Then add in some warm water and sugar 5. Add oil to the dry ingredients 6. Then add the warm milk 7. After adding milk, knead well 8. After 10 minutes, add the yeast mixture to the dough 9. It would be like this after adding the yeast mixture 10. Gradually add a dusting of flour until it doesn't stick to your hands 11. Knead until it doesn't stick to the bowl and hands 12. Cover it with cellophane and also a kitchen cloth, then let it rise in a warm place 13. Let it rest for 2 hours to obtain a puffy dough 14. Knead until a light texture is obtained 15. Divide the dough and shape each piece of dough into a ball 16. Put the dough on a floured working surface 17. Shape the dough into small balls (about 70 gr.) 18. Roll them between the palms of both hands or on a working surface by using a circular motion 19. Remove the pits from 20 dates 20. Add some cardamom powder and sesame 21. Knead until a dough-like consistency is obtained 22. The final mixture should be like this, Look! 23. Wet your hands in order to knead it easily 24. Flatten the prepared balls on the palm of your hand 25. Make a hole in it 26. Put a small amount of date mixture in the middle of circle and close dough over 27. Then shape it into a ball 28. Put it on the working surface 29. Flatten it by using a glass or other utensils. I use a glass like this to flatten the cookies 30. Brush them with the beaten egg yolk to give the final product a nice color 31. Put in the oven at 170°C Let's go! 32. Remove the cookies from the oven . Follow me on Instagram! Loghme_ .