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Recette des Finger Façon Tatin - Les Entremets

Bonjour a tous et bienvenue sur ma chaine YouTube de pâtisserie. Je vous présente aujourd'hui la recette du finger tatin . Ingrédient : Compoté tatin : 500 g de pomme cube -150 g de sucre en poudre -30 g de beurre -5 g de pectine + 10 g de sucre -7.5 g de jus de citron Mousse vanille : -77 g de crème -11 g de masse gélatine -77 g de chocolat blanc -0.25 g de vanille -170 g de crème montée Si vous voulez me soutenir pour acheter une nouvelle caméra le jour de mon anniversaire j'ai créé un leetchi : https://www.leetchi.com/c/cagnotte-ca... à savoir : Mes vidéo sont fait comme un livre de recette, elle seront trié par catégorie : Les Pâtes (pâte à choux, pâte sucré, pâte a baba etc.) Les Biscuits (dacquoise, financier etc.) Les Inserts (compotée de fruit, crémeux, caramel etc.) Les Glaçages (noir, lait, blanc, coloré etc.) Les Confiseries (sorbet, glace, nougats, pâte de fruits etc.) Les Macarons (chocolat, vanille etc.) Les Classique (recette simple de petit gâteaux etc.) Les Entremets (recette complexe d'entremet etc.) Les Bases de la pâtisserie (technique basique etc.) -♦ Suivez moi sur les réseaux sociaux ♦ ◼️Instagram :   / la.maison.bonnet   Je vous souhaite un bon visionnage!!