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양장금주부 가족여러분 오늘도 좋은일만~🍀 〓오늘의 요리는 “소갈비찜 vs 돼지갈비찜”입니다〓 온가족이 모이는 명절에 고급한정식집에서 먹던 그 맛으로 소갈비찜,돼지갈비찜을 쉽게 만들어 보세요.느끼하지않고 텁텁하지않고 깔끔해서 명절때마다 극찬을 받는 갈비찜레시피입니다. ✅소갈비찜 [재료] 소갈비1.5kg 고구마작은것1개(120g) 당근작은것1개(80g) 청양고추3개 청양건고추5개 [채수재료] 생수7컵(1,400ml) 무1토막(160g) 양파1/2개(130g) 대파흰부분1뿌리(90g) 사과1/2개(180g) 생강1톨(10g) [조림육수] 채수3컵(600ml) 진간장9큰술 마늘1큰술반 흑설탕2큰술반 소양념갈비소스2큰술반 들기름1큰술반 후추약간 [고기초벌삶기] 소추1컵(200ml) [고기핏물빼기] 고기가 잠길만큼의 찬물 설탕1큰술 [고기압력밥솥에찌기] 생수3컵(600ml) 맛술1/4컵(50ml) 월계수잎2장 ✅돼지갈비찜 [재료] 돼지갈비1.5kg 당근중간크기1개 밤10알 홍고추작은것5개 청양고추3개 [채수] 대파1뿌리 양파반개 무140g 생강6g 통마늘8알 당근돌려까기한자투리 [돼지갈비초벌삶기] 월계수잎3장 통후추약간 포도주50ml 매실액50ml [양념] 채수800ml 진간장12큰술 조청7큰술 양념갈비소스4큰술 카라멜소스2/3큰술 들기름2큰술 후추약간 통깨약간 〓양념계량기준 〓 🥛계량컵200ml 🥄밥수저(큰술) ☕커피수저(티스푼) 📢이 콘텐츠는 ✔양장금주부에서 제작되었으며,해당 콘텐츠와 레시피는 양장금주부채널에서 저작권 보호를 받고 있습니다. 양장금주부채널 콘텐츠의 저작물을 동의없이 무단으로 복사/침해할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있습니다.