กล้วยปิ้งรื่นรมย์ ความอร่อยที่ครองใจชาวขอนแก่น скачать в хорошем качестве

กล้วยปิ้งรื่นรมย์ ความอร่อยที่ครองใจชาวขอนแก่น

“กล้วยปิ้งรื่นรมย์” เมนูของหวานทานเล่นที่ครองใจชาวเมืองขอนแก่นมานานกว่า21 ปี โดยการนำกล้วยน้ำว้าที่ใกล้สุกมาปิ้งบนเตาถ่านที่อุณหภูมิคงที่ ราดด้วยน้ำจิ้มที่ทำจากหัวกะทิ รสชาติหวาน มัน เป็นที่ถูกอกถูกใจของลูกค้าชาวขอนแก่น ที่ร้านกล้วยปิ้งรื่นรมย์ ซึ่งเป็นร้านแบบรถเข็น ตั้งอยู่บริเวณหน้าร้านรับถ่ายภาพฟูจิฟิล์ม ตรงข้ามตลาดตองแปด ถ.รื่นรมย์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น พ่อค้าและแม่ค้าของร้าน กำลังช่วยกันนำกล้วยที่ผ่านการปลอกเปลือกและเสียบไม้ ปิ้งบนตะแกรงเตาถ่าน เพื่อเตรียมขายให้กับลูกค้าที่ทยอยแวะเวียนมาสั่งซื้อไปรับประทานที่บ้านและที่ทำงานกันอย่างต่อเนื่อง โดยกล้วยปิ้งของที่นี่มีรสชาติอร่อย หอม หวาน จนเป็นที่ถูกอกถูกใจของชาวขอนแก่น มากว่า 21 ปี และปัจจุบันกล้วยปิ้งรื่นรมย์ ได้ถูกส่งต่อมายังทายาทรุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว และยังคงสร้างรายได้ให้กับทางร้านไม่ต่ำกว่าวันละ 8,000 บาท นางสาวสาธิยา คงสืบเสาะ เจ้าของร้านกล้วยปิ้งรื่นรมย์ จ.ขอนแก่น เล่าว่า ร้านกล้วยปิ้งรื่นรมย์ ได้เปิดขายมากว่า 21 ปี แล้ว เคล็ดลับความอร่อยที่ทำให้กล้วยปิ้งของทางร้านเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า คือการคัดสรรกล้วยน้ำว้าที่มีขนาดและลูกที่มีความสวยงามมาปิ้ง โดยแต่ละวันจะใช้กล้วยน้ำว้าไม่ต่ำกว่า 60 หวี นำมาล้างทำความสะอาดและเสียบไม้ไว้ปิ้ง โดย 1 ไม้ จะใช้กล้วย 5 ลูก ปิ้งบนถ่านที่กลบด้วยขี้เถ้า ซึ่งจะทำให้กล้วยไม่ไหม้ก่อนสุก ซึ่งการปิ้งในแต่ละรอบจะใช้เวลาประมาณ 15 – 30 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกความห่ามของกล้วย และที่สำคัญต้องคอยเอาใจใส่ในการกลับด้านของกล้วยปิ้งเพื่อให้กล้วยสุกเสมอกันทุกด้าน เมื่อลูกค้ามาซื้อก็จะนำไปกล้วยไปทับบนเครื่องทับที่ทำจากไม้ ซึ่งลูกค้าสามารถแจ้งกับทางร้านได้ว่า จะรับแบบราดน้ำจิ้มหรือแยกน้ำจิ้ม โดยน้ำจิ้มนี้ก็เป็นส่วนสำคัญของความอร่อย โดยทางร้านจะนำเอาหัวกะทิสดเข้มข้นมาปรุงในสูตรเฉพาะของทางร้าน เมื่อนำกล้วยปิ้งไปจิ้มกับน้ำจิ้มกะทิแล้วจะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ส่วนราคาจำหน่ายก็ไม่แพง เริ่มต้นที่ชุดละ 30 บาทเท่านั้น