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퐁당 오 쇼콜라(라바 케이크) 만들기 : Fondant au Chocolat(Chocolate Lava Cake) Baking Recipe
3 года назад
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퐁당 오 쇼콜라(라바 케이크) 만들기 : Fondant au Chocolat(Chocolate Lava Cake) Baking Recipe
사실 이 이름은 한국에서 잘 못 알려졌는데요 가운데가 흐르는 케이크로 많이 들 알고 계시지만 정확한 뜻은 잘 익었으나 전체적으로 촉촉한 케이크가 맞는 말입니다. 퐁당 이라는 의미가 녹는다는 의미를 가지고 있어서 잘못 알려져 있습니다. (프랑스 사람들도 헷갈리는 경우도 있다고 합니다.) 이 디저트의 정확한 프랑스 이름은 "모엘르 오 쇼콜라" 랍니다. 모엘르 는 부드럽다는 뜻을 의미합니다. 그리고 영어로는 "라바 케이크" 라고 알려져 있습니다. ▸재료 ingredients *다크초콜릿 150g Dark chocolate 무염버터 50g Unsalted butter 계란 3개 Eggs 설탕 20g Sugar 바닐라 익스트랙 4g Vanilla extract 박력분 50g Soft flour 코코아 가루 15g Cocoa powder 슈가 파우더 Sugar powder ▸준비사항 *계란 은 실온에 미리 꺼내 주세요 (추운 날씨는 1시간 정도 꺼내 주세요 계란이 너무 차면 초콜릿이 굳어요 ㅜ) ▸레시피 1. 중탕 혹은 전자레인지 사용 버터+초콜릿을 넣고 녹여주세요 2. 분량의 계란(전란)과 설탕, 바닐라 익스트랙 을 넣고 섞어 줍니다. 3. 1번 녹인 초콜릿을 넣고 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 4. 박력분, 코코아가루를 체쳐서 넣고 섞어 줍니다. (그냥 다 넣고 섞어만 주면 됩니다.) 5. 준비한 틀이나 볼에 70~80 % 정도만 넣어 주세요 6. 170도로 예열한 오븐에 10~12분 정도 구워주세요 (저는 12분정도 꽉차게 구웠는데요 한 10분정도 구워주시는게 더 흐르듯이 드시기 좋을꺼 같아요) (각자의 오븐 사양에 따라 시간과 온도를 조절해 주세요) (위즈웰 인헨스 WOP100 사용 기준) 7. 마지막은 슈가파우더로 마무리 해주세요 (안하셔도 괜찮습니다. ^^) ✓ 영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다. #CookingASMR #Fondantauchocolat #Lavacake #Homebaking 시청해 주셔서 감사합니다 Thank you for watching
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