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Pomana porcului S3 - P75

La ricetta che andiamo a proporvi qui di seguito ha origini rumene ed è davvero molto saporita. Si chiama Pomana porcului, consiste in un piatto di carne di maiale mista che viene cotta nello strutto. Come tutte le ricette tipiche tradizionali può subire qualche variazione ma in genere tutte le famiglie rispettano la tradizione di cucinare questo tipo di piatto utilizzando vari tagli dell’animale, come in questo caso la spalla, il capocollo, le costine e la pancetta, ma spesso si possono trovare anche varianti che utilizzano frattaglie, fegato, ma anche parti più nobili come il filetto. Un piatto molto interessante che non ha nessun paragone con qualche ricetta italiana, piuttosto ha analogie con qualche pietanza sudamericana. Non è difficile da realizzare solo un po’ lunga, e si prepara solitamente nei giorni di festa quando appunto c’è l’usanza di ammazzare il maiale. Una volta fritte nello strutto queste parti vengono servite con delle patate o una specie di polenta fatta con mais che lì si chiama mămăligă. Insomma un piatto tradizionale, non light, ma dal sapore incredibile, che dovete assolutamente provare a fare. ► Ingredienti per preparare la pomana porcului: Spalla di maiale 600 gr Capocollo 300 gr Costine di maiale 300 gr Pancetta fresca 300 gr Strutto 1 cucchiaio da tavola Sale fino 2 cucchiaini da tè Pepe 2 cucchiaini da tè Spicchi di aglio 2-3 Ingredienti per servire: Polenta In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK:   / lucapappagalloofficial   #LucaPappagallo #CasaPappagallo #CucinaRumena ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo