【1mintips】蓮藕用途多，四種家常蓮藕料理一次學會！涼拌爽脆，紅燒綿密，煮湯調味～百變蓮藕的神奇妙用！！ скачать в хорошем качестве

【1mintips】蓮藕用途多，四種家常蓮藕料理一次學會！涼拌爽脆，紅燒綿密，煮湯調味～百變蓮藕的神奇妙用！！

KOM保鮮盒四件組 → https://goo.gl/hCNDbc 1.蓮藕燒排骨 材料： a. 蓮藕600g lotus root 排骨600g pork ribs 蔥段30g scallion 薑片20g ginger 香菇60g shiitake mushroom 紅蘿蔔120g carrot b. 醬油60g soy sauce 冰糖30g rock sugar 米酒30g cooking rice wine 鹽1/4匙 salt 1/4tsp 水500ml water 作法： 1.蓮藕切塊備用。 2.熱鍋後將排骨表面煎乾，接續加入蔥段、薑片與香菇炒香。 3.之後加入紅蘿蔔與蓮藕塊，並以材料b調味，煮至滾後轉小火續煮半小時即可。 2.蓮藕雞湯 材料： a. 雞半隻 chicken 1/2 蓮藕600g lotus root 水2000ml water 白醋1大匙 white rice vinegar 1tbsp 黃玉米1條 sweet corn 1 薑片15g ginger 米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp 鹽1/2大匙 salt 1/2tbsp 胡椒粉少許 ground white pepper 作法： 1.雞切塊後，鍋中煮水將雞汆燙一分鐘後撈起備用。 2.蓮藕切厚片後，另煮一鍋水，加入白醋煮至滾後轉小火約20分鐘將蓮藕煮軟。 3.最後加入燙好的雞肉、黃玉米、薑片煮滾後轉小火蓋上蓋子煮20分。 4.起鍋前調味加米酒、鹽跟胡椒粉少許即可。 3. 涼拌蓮藕 材料： a. 蓮藕300g lotus root 鹽1茶匙 salt 1tsp 白醋1大匙 white rice vinegar 1tbsp b. 鹽少許 salt 糖1/2大匙 sugar 1/2tbsp 百香果100g passion fruit 檸檬汁半顆 lemon 1/2 作法： 1.蓮藕切薄片後用清水洗掉澱粉。 美味秘訣：先洗掉澱粉才會清脆 2.鍋中煮水後加入鹽、白醋防止變色，再加蓮藕放入汆燙後撈起泡冰水保持口感。 3.蓮藕瀝乾後加入鹽少許、糖、百香果與檸檬汁拌勻冷藏隔夜即可。 4.清炒蓮藕片 材料： 蓮藕300g lotus root 油1大匙 oil 1tbsp 薑絲15g ginger 辣椒絲5g chili pepper 白醋少許 white rice vinegar 黃甜椒50g yellow bell pepper 蘆筍60g asparagus 鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp 糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp 香油1茶匙 sesame oil 1tsp 作法： 1.蓮藕切薄片後用清水洗掉澱粉。 美味秘訣：先洗掉澱粉才會清脆 2.炒鍋熱油後爆香薑絲、辣椒絲，之後加入蓮藕片與少許白醋拌炒。 3.接續加入黃椒、蘆筍拌炒，之後加鹽、糖與米酒調味，起鍋前加香油拌勻即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01