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INSALATA di ceci PERFETTA che piacerà a tutti

Scoprite come preparare una deliziosa e rinfrescante INSALATA di CECI estiva, perfetta come piatto unico per un pranzo leggero o una cena gustosa. Questa ricetta estiva è ideale per chi cerca un'opzione piatto freddo semplice e nutriente. Gusta la bontà dei legumi in un'esplosione di sapori! Questa ricetta gioca sui contrasti di consistenze (croccante, cremoso, succoso) e sui sapori (affumicato, agrumato, dolce-caramellato), perfetta per un PRANZO ricco di colori e SAPORE UNICO. prima di passare alla ricetta vi lascio il link al mio libro: https://www.amazon.it/aspetti-Ricette... ecco al ricetta per un'insalata di ceci perfetta 🛒 Ingredienti (per 4 porzioni) Base 400 g di ceci lessati (in scatola o fatti in casa) 2 zucchine medie, tagliate a rondelle spesse 250 g di pomodorini ciliegia 100 g di cavolo nero (o kale), prive di coste dure oppure rucola/radicchio Arricchimenti 1 avocado maturo a dadini 30 g di mandorle a lamelle (o pinoli) 2–3 cucchiai di semi di zucca tostati Erbe e aromi Una manciata di basilico fresco Qualche foglia di menta 1 spicchio d’aglio Per i ceci croccanti 1 cucchiaino di paprika affumicata Una spolverata di pepe 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale Per i pomodorini confit 2 cucchiai di olio evo 1 pizzico di zucchero di canna Sale grosso e pepe Dressing al tahini e limone 3 cucchiai di tahini (crema di sesamo) Succo di 1 limone biologico 1 cucchiaino di sciroppo d’acero (o agave) Acqua q.b. per regolare la cremosità Sale, pepe