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Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust. Das freut mich sehr. Ein Hackbraten mit dem besonderen Kick. Ohne einen Spritzer Fett im Backofen. Genau für solche Gerichte liebe ich den Ofenmeister von Pampered Chef. https://www.pamperedchef.eu/pws/Peter... Wenn es dir gefällt und du mehr Videos und Rezepte sehen möchtest, abonniere meinen Kanal, dann verpasst du keine Videos mehr. Es ist absolut kostenlos und ich würde mich sehr darüber freuen. Ich freue mich sehr über nette Kommentare und Fragen. Du darfst das Video sehr gerne teilen und hilfst mir so, den Kanal auszubauen. Kontaktdaten: Auf meiner Webseite, rund um die Stoneware von Pampered Chef findest du noch mehr Rezepte und Ideen https://www.witt-pc.de/ In meinem Online-Shop findest du alle im Video benutzten Produkte und immer tolle Angebote https://www.pamperedchef.eu/pws/Peter... Direkt zu den laufenden Angeboten geht es hier. https://www.pamperedchef.eu/pws/peter... oder schreibt mir per WhatsApp 0171 465 84 81 Mail: [email protected] Hackbraten mit Jägersoße Zutaten 600g Rinderhackfleisch 400g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Paprika, rot, in Stücke geschnitten 1 kleine, scharfe, Chili aus dem Glas, sehr fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 6 – 8 kleine Gewürzgurken, in Würfel geschnitten ½ TL Majoran 60 – 80g Semmelbrösel 2 Eier Salz, Pfeffer Für die Soße! 400g Champignons, grob geschnitten 100g Speckwürfel ½ Zwiebel, gewürfelt 2 - 3 EL Tomatenmark 2 EL Speiseöl 1 Liter kräftige Brühe ½ EL Zitronensaft Salz, Pfeffer So funktioniert es! Die Zwiebelwürfel für das Hackfleisch gut salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Alle Zutaten für den Hackbraten zusammen gut mischen und kräftig kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Achtung! Wir haben schon Salz an den Zwiebelwürfel Die Masse, zu einer Rolle formen und in den Ofenmeister geben. Backofen auf 240C Umluft vorheizen! Den Hackbraten mit Deckel für 80 - 90 Minuten backen. Die Kerntemperatur sollte am Ende 65 – 70C haben. Die Soße! Speck und Zwiebelwürfel im Öl auslassen. Tomatenmark dazu geben und stark anbraten, nicht anbrennen lassen. Zwischendurch mit etwas Brühe einmal ablöschen. Die grob geschnittenen Pilze dazu geben und kurz mit anrösten. Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken und etwas einkochen lassen. Mein Tipp: Ausgetretenes Fett vom Hackbraten mit zur Soße geben. Das Hackfleisch richtig kräftig durchkneten, das gibt eine schöne Bindung und der Braten ist sehr feinporig und schön fest. Guten Appetit! Klickt auf Teilen unter dem Video und zeigt das Video deinen Freunden! #pamperedchef #einfachkochen #waskocheichheute Musik von Jamendo lizenziert. Video mit Movavi Video Editor bearbeitet. Alle Rechte und Lizenzen vorhanden https://www.movavi.com/