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キャベツが高く、以前のように買うことができません。そんななか、安いキャベツを購入して、最後の1/8をフライパンでモダン焼きにして一人で食べました。いつもは半分しか食べられないので、ちょっとした贅沢でした。以前もやっていたので、再撮で画像処理も改善しています。 • 003)モダン焼き 材料は以下の通り 【モダン焼き】(1枚分) 小麦粉:大さじ2 顆粒鶏ガラスープ:大さじ1/2 長芋:90g 全卵:1個 小ネギ(青ネギ・冷凍):30g 紅生姜:お好みで キャベツ80g 米油:大さじ2と1/2(焼きそばで1、モダン焼きで1と1/2) 蒸し麺の焼きそば(太麺):1玉 備え付けの粉ソース:1袋 ビール:適量(フライパン1回し程度) どろソース:お好みで マヨネーズ:お好みで あおさ(青のりが理想):大さじ1 かつおぶし:1.5g(1パック) 作り方 0:00 オープニング 0:36 ❶小麦粉、顆粒鶏ガラスープ、擦り下ろした長芋、全卵をボウルに入れて生地をつくる 1:20 ❷生地に小ネギ(万能ネギ)、紅生姜、イカの姿フライを細かく砕いて入れて混ぜる 2:20 ❸キャベツを粗みじん切りにして、生地に混ぜる 3:12 ❹フライパンに米油をしき、蒸し麺の焼きそばを入れ、ビールで蒸し焼きにして、水分が残ってるうちに、備え付けの粉ソースをかけて、水分がなくなるまで炒めたら、皿に取り置く 4:17 ❺豚バラスライスを半分に切っておく 4:27 ❻フライパンに米油を熱し、余分な油をキッチンペーパーで吸ったら、弱火で生地の3/5を流して均等にならし、その上に❹の焼きそばをのせ、その上に残りの生地を平らになるようにのせたら、さらに豚バラスライスを並べたら蓋をして中弱火で4分焼く 6:01 ❼時間になったら、裏面の焼き具合を確認して返して、蓋をして表麺を5分焼く 7:09 ❽焼き上がったら、どろソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしの順にけかて、できあがり 8:19 エンディング チャンネル登録、よろしくお願いします! / @johnnygohan60notenarai #モダン焼き #お好み焼き #男の料理 Music : GarageBand/Buddy