Uzená polévka a bramborové šulánky s povidlím скачать в хорошем качестве

Uzená polévka a bramborové šulánky s povidlím

Uzená polévka Ingredience: 1 kg uzeného masa, 1 vejce, 100 g strouhaného křenu, 20 g plnotučné hořčice Postup: Dáme vařit uzené maso. Po uvaření jej vyndáme. Pokud je vývar slabý, můžeme ho dochutit masoxem. Pak do něj rozkvedláme syrové vejce. Potom přidáváme plnotučnou hořčici a strouhaný křen. Musíme stále ochutnávat tak, aby polévka měla příjemnou, osvěžující chuť. Bramborové šulanky s povidlím a uzeným Ingredience: 500 g brambor, 1 vejce, 1 hrst vlašských ořechů, 1 hrst rozinek, 1 hrnek povidlí, hrubá mouka, uzená krkovička Postup: Klasické bramborové těsto (vařené brambory 500 g, jedno vejce a dosypáváme hrubou mouku) vytvarujeme v malé válečky, asi do dlaně, můžeme prsty stlačit, lépe se pak na šulánkách udrží omáčka (babička říkala "máčka"). Uvaříme ve slané vodě (až vyplavou, povaříme tak 3 minuty a je hotovo). Uzenou krkovičku nakrájíme na kousky (nebo natrháme) do velikosti menšího bramboru a uvaříme do měkka. Uděláme na másle světlou jíšku, přidáme hrst vlašských ořechů (nasekaných nahrubo) a hrst rozinek (namočených ve slivovici) a hrnek povidlí (nebo alespoň půl hrnku). V máčce prohřejeme maso a přílohou jsou bramborové šulanky.