「出世するほど価値が下がる“逆出世魚”」未利用魚「コノシロ」を食卓に　悩める漁業関係者　タッグを組んだのは　Ｔポイントを運営する会社【ゲキ推しさん】｜TBS NEWS DIG скачать в хорошем качестве

「出世するほど価値が下がる“逆出世魚”」未利用魚「コノシロ」を食卓に　悩める漁業関係者　タッグを組んだのは　Ｔポイントを運営する会社【ゲキ推しさん】｜TBS NEWS DIG

コノシロという魚をご存知でしょうか？コノシロを食卓へ届けたい！そんな思いを持った悩める漁業関係者。タッグを組んだのはＴポイントを運営するCCCMKホールディングスでした。 ■未利用魚×ビッグデータで新たな販路 齋藤 慎太郎キャスター： ご紹介するのは、船橋で働いている漁師、水産加工業者らによる未利用魚プロジェクトに携わっていらっしゃる皆さんです。 海光物産の宗形健一郎さんは「コノシロを知ってほしい」ということで、7月から「コノシロやわらか煮」（474円）の発売を開始しています。私も先ほどいただいたんですけれどもかなり身が柔らかくて、醤油ベースでシンプルな味付けなんですけれども非常にさっぱりしていて美味しかったです。 そもそもこのコノシロという魚は「未利用魚」で、私達の口の中に入る前に処分などされてしまう魚です。江戸前寿司の代表的なネタにシンコ、コハダなどがありますが、実はこれらの出世魚なんです。 ではなぜ未利用魚になってしまうのでしょうか。実は特徴として、小骨が多く、調理や食べるのに非常に手間がかかるということでなかなか出回っていないということです。 漁師の大野和彦さんに伺いますと「出世するほど価値が下がる“逆出世魚”」というものなんです。 値段で見ると非常にわかりやすいです。1キロ当たり ▼シンコ　約2～3万円 ▼コハダ　約5000円 ▼コノシロ　数百円 と価値が落ちてしまい、なかなか出回りにくいものになってしまうということです。 そんな中、未利用魚のコノシロを食卓へ届けるため、強力な味方がつきました。Tポイントを運営しているCCCMKホールディングスです。約1.3億人分のビッグデータを活用して商品の開発・販売などに生かしたということです。 CCCMKホールディングス瀧田希さんは「生産者、販売者、消費者をスムーズに繋ぐ架け橋になりたい」ということで商品販売に活かしたということでした。 ■ビッグデータはどこに活かされた？ では実際に、ビッグデータはどのように活用されたのでしょうか。味はもちろん、実はパッケージに活かされているということです。ターゲットをエシカル（直訳すると「倫理的な」）な食生活の人（＝人や社会・環境に配慮した消費活動を行う方）とし、ビッグデータで“エシカルな人”の消費行動を見ると… ▼健康志向 ▼産地が明確な魚を購入 ▼顔が見える商品を購入 などの傾向にあるということで、このパッケージに活かしています。 ▼健康志向→骨まで食べられる ▼産地が明確→船橋漁港のコノシロ ▼顔が見える商品購入→漁師さんと一緒に作った このパッケージに全てが詰まっています。さらにシンプルなパッケージからもわかるように、無駄なものは入っていないということもわかると思います。 では実際に購入した方々はどう思っているのでしょうか。まず販売されている場所は「こだわりや」という千葉県・船橋にあるオーガニック・自然食品などを取り扱うスーパーです。こういったところからもエシカルが伝わってくるかと思います。 手に取った人は「まったく魚を買う気はなかったが、気になった」「エシカルって見て、『捨てる魚を食べられるようにしたんだな』と思って買った」というように、まさにビッグデータが活きているということがわかると思います。 ホラン千秋キャスター： 船橋と入っているので、これまで使われていなかった魚がここから一転、その町のその都市の名物になるということもあるので、これは地域のためにもかなりいい動きですよね。 日比麻音子キャスター： 未利用だったのが信じられないくらい大活躍だなと思いますけど、このパッケージにも未利用魚から名前が変わって、江戸前エシカルフィッシュ。一気にかっこよくないですか？ ホランキャスター： ものは捉えようではないですけれども、ちょっとした発想の転換で、とっても素晴らしいものに変わるのかなと思いました。 日比キャスター： ますます食べてみたくなりました。 ホランキャスター： 地元の皆さんも喜んでくれているといいですよね。 #ゲキ推しさん #Nスタ #Nスタ解説 #ニュース #news #newsdig  #tbs #japan ▼再生リスト:ゲキ推しさん    • Nスタ　ゲキ推しさん   ▼TBS NEWS DIG 公式サイト　https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録をお願いします！    / @tbsnewsdig   ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-ins... ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou....