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Masas secas o masas sablée

Esta receta tiene la edad de mis hijos , con ellos comencé a hacerlas , no faltaban en cada cumpleaños y si bien al principio se me complicaba que conserven la forma fui aprendiendo y buscando la mejor forma de hacerlo El truco de la cuchara cuando salen del horno no lo sabía y me costaba disimular las ondulaciones o globitos que le quedaban . Por eso hice este video y lo comparto para que las hagas y pruebes sabores y formas distintas ! Ingredientes: Para unas 30 chicas 100 gr de manteca pomada 75 gr de azúcar impalpable 1 huevo o 3 yemas 250 gr de harina 0000 si las yemas o huevo son grandes puede ser menos 1 cucharita de esencia de vainilla o ralladura de limón Chocolate al 70 % fundido, nueces , almendras , etc Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar , agregar la esencia y huevo , y la harina uniendo sin amasar. Estirar un poco entre dos film o papel manteca y llevar a heladera unos 20 minutos. Cortar con las formas elegidas y llevar a la heladera 30 a 40 minutos deben estar bien frías así no perderán la forma ( truco 1) y luego al horno. Cuando las bases están listas y apenas doradas retirar y pasar el reves de una cuchara, suavemente así se alisan y quedan perfectas, ( truco 2). Decorar en frío con chocolate, haciendo figuras y nueces molidas o una almendra etc #reel #confiteria #masassecas #masasablée #galletas #cookies #cookiesdecoradas #recetas #homemade #recipe #casero #cumpleaños