Оборудование для разделки туш | ТО мясокомбинатов | Лекция 05 скачать в хорошем качестве

Оборудование для разделки туш | ТО мясокомбинатов | Лекция 05

Пятая лекция посвящена рассмотрению оборудования для разделки туш, которое в соответствии с технологическими процессами можно разделить на следующие группы: оборудование для разборки и инспекции внутренних органов; оборудование для разрубки голов, обрубки рогов и т. п.; оборудование для распиловки туш и полутуш; оборудование для снятия свиной шкурки, пластования шпика и резки мясного сырья. ====================== Поддержите канал. Отправьте донат на карту: 5599 0050 9452 7848 Подпишитесь на Boosty.to: https://boosty.to/dgoncharovskiy ====================== Лекция предназначена для устранения пробелов в знаниях студентов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Технология мяса и мясных продуктов". Список видеолекций по технологическому оборудованию мясокомбинатов: Оборудование мясокомбинатов | Лекция 1: классификация, требования, КИП, техника безопасности:    • Оборудование мясокомбинатов: классификация...   Подъёмно-транспортное оборудование мясокомбинатов | ТО мясокомбинатов | Лекция 2:    • Подъёмно-транспортное оборудование мясоком...   Оборудование для оглушения, убоя, обескровливания и обработки крови | ТО мясокомбинатов | Лекция 3:    • Оборудование для оглушения, убоя, обескров...   Оборудование для мойки туш, обработки шкур и снятия щетины | ТО мясокомбинатов | Лекция 4:    • Оборудование для мойки туш, обработки шкур...   Оборудование для разделки туш | ТО мясокомбинатов | Лекция 5:    • Оборудование для разделки туш | ТО мясоком...   Оборудование для измельчения костей и мяса | ТО мясокомбинатов | Лекция 6:    • Оборудование для измельчения костей и мяса...   Оборудование для посола шкур и мяса | ТО мясокомбинатов | Лекция 7:    • Оборудование для посола шкур и мяса | ТО м...   Фаршемешалки и фаршесмесители | ТО мясокомбинатов | Лекция 8:    • Фаршемешалки и фаршесмесители | Лекция 08 ...   Оборудование для формования мясопродуктов | ТО мясокомбинатов | Лекция 9:    • Оборудование для формования мясопродуктов ...   Оборудование для шпарки и опаливания | Лекция 10 | Технологическое оборудование мясокомбинатов:    • Оборудование для деарации и выпаривания | ...   Оборудование для варки, запекания и охлаждения | Лекция 11 | ТО мясокомбинатов:    • Оборудование для варки, запекания и охлажд...   Оборудование для пастеризации и стерилизации мясного сырья и полуфабрикатов | Лекция 12:    • Оборудование для пастеризации и стерилизац...   Оборудование для вытопки жира и обесклеивания шрота | Лекция 13:    • Оборудование для вытопки жира и обесклеива...   Оборудование для деарации и выпаривания | Лекция 14 | Технологическое оборудование мясокомбинатов:    • Оборудование для деарации и выпаривания | ...   Оборудование для копчения мяса | Лекция 15 | Технологическое оборудование мясокомбинатов:    • Оборудование для копчения мяса | Лекция 15...   Правила техники безопасности при эксплуатации оборудования для тепловой обработки | Лекция 16:    • Правила техники безопасности при эксплуата...   Внутренние органы разбирают и инспектируют на конвейерных столах: пластинчатых - для крупного рогатого скота, чашечных - для свиней и мелкого рогатого скота. Внутренние органы укладывают на столы против той туши, из которой они извлечены. Движение конвейерных столов должно быть синхронным, чтобы при ветеринарном осмотре было известно, какой туше принадлежат внутренности. При убое скота на бесконвейерных линиях внутренние органы укладывают на производственные столы или тележки. Для распиловки туш скота применяют переносные и стационарные пилы и установки непрерывного действия. Переносные пилы могут быть ленточными, дисковыми или цепными с электро-, пневмо- или гидроприводом или с приводом от гибкого вала с гладким или зубчатым лезвием. Переносные ленточные пилы могут быть с лучком и без него. При работе с переносными пилами требуются большая осторожность, внимание, а также достаточные физические данные, так как рабочий, обслуживающий пилу, воспринимает на себя усилие подачи и резания. для облегчении труда и повышения маневренности пилы используют шарнирные подвески. Сайты производителей оборудования для разделки туш. Best & Donovan: https://www.bestanddonovan.com/index.... Jarvis Co.: https://www.jarvis.co.in/ Резаки 50-CL: https://jarvisproducts.com/50-cl/ Kent Master: https://www.kentmaster.com.au/ Koneteollisuus: https://www.koneteollisuus.fi/ Leading Machinery: https://www.leading-machinery.com/ G. Van Wijnsberghe & Gie: https://vdzt.com/ Мясные технологии: https://mt-torg.ru/ Meat Market: оборудование для убоя и мясопереработки - https://www.mm-trade.ru/ Ножи и мусаты: https://www.mm-trade.ru/katalog_produ...