От коммуналки до отеля, где живут все звёзды | Юнис Теймурханлы и "Гельвеция" — “Еда и Деньги” #3 скачать в хорошем качестве

От коммуналки до отеля, где живут все звёзды | Юнис Теймурханлы и "Гельвеция" — “Еда и Деньги” #3

С вами Маша Тюменёва — я много лет наблюдаю за ресторанным и гостиничным бизнесом изнутри и вижу, как из мелочей рождается стиль, из внимания к деталям — искусство, а из сервиса — философия гостеприимства. В новом выпуске подкаста «Еда и Деньги» мы разбираемся, как создаётся атмосфера настоящего пятизвёздочного дома, почему в гостиничном бизнесе важнее эмоции, чем квадратные метры, и как репутация становится самой ценной валютой. Гость — Юнис Теймурханлы, владелец отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге. Человек, который превратил классический отель в живую легенду, где каждый гость чувствует себя дома. Мы прогуляемся по номерам, ресторанам и тайным коридорам «Гельвеции», чтобы узнать, из чего рождается настоящий сервис и как сохранить душу бизнеса в эпоху автоматизации. Телеграм канал Юниса: https://t.me/yunis_helvetia Мой телеграм канал: https://t.me/tyumenyova_masha Instagram:   / tyumenyova.masha   Книги про маркетинг: https://clck.ru/3PsuqV 00:00 О чём выпуск? 00:51 С чего начинается гостеприимство? 02:58 История от Димы Билана 04:10 Как проверяют горничных в «Гельвеции»? 10:16 Самый дорогой номер 18:19 Что забывают гости? 21:40 Как устроена экономика отеля? 24:50 Как искать сотрудников в отель? 26:43 Почему полный аншлаг в отеле это плохо? 31:13 Как Юнис поступает со сложными гостями? 36:00 Самая необычная просьба гостя 37:20 Сколько стоит содержание отеля? 39:00 Рестораны в «Гельвеции» 44:30 Фирменные блюда ресторана 46:30 Отель - семейный бизнес? 49:40 - «Записки отельера» 56:00 - Розыгрыш 57:10 - Почему в «Гельвеции» красные тапочки? 59:20 - Стоит ли сейчас открывать отель?0 1:03:30 - Блиц 01:07:00 - Самая трогательная история 01:09:30 - Что такое «Гельвеция» сегодня? #интервью #подкаст #бизнес