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Alho negro: Passo a passo

Principais benefícios do alho negro 1. Prevenir o envelhecimento precoce Está demonstrado que alho negro contém compostos antioxidantes, como polifenóis, alcaloides, flavonoides e cisteína, que são obtidos no processo de fermentação do alho fresco e que, no organismo, ajudam a neutralizar os danos celulares causados pelos radicais livre, prevenindo o envelhecimento precoce e melhorando doenças, como a diabetes. 2. Ajuda a prevenir e tratar o câncer Foi demonstrado que o alho negro aumenta a morte das células tumorais e inibe o seu crescimento e invasão, diminuindo o tamanho do tumor e evitando a metástase em diferentes tipos de câncer principalmente o de estômago, cólon e os linfomas. 3. Ajuda a emagrecer O alho negro poderia ajudar a diminuir o peso corporal desde que combinado com a prática de atividade física, já que aumenta o metabolismo e diminui o tamanho das células que contém gordura na região abdominal, os adipócitos. 4. Diminui o colesterol e triglicerídeos O consumo regular de alho negro poderia ajudar a diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol LDL no sangue, aumentando o colesterol HDL, também conhecido como colesterol bom, já que seus compostos com propriedades antioxidantes ajudam a diminuir o estresse oxidativo. Segundo um estudo, o consumo de cerca de 6 gramas de alho negro por dia, ajuda a prevenir a aterosclerose e as doenças cardiovasculares. 5. Regular o açúcar no sangue O alho negro é rico em compostos organossulfurados, que são produzidos durante a transformação do alho fresco em negro, que estimulam as células betas do pâncreas a melhorar a secreção de insulina. Além disso, também poderia aumentar a sensibilidade à insulina do organismo, diminuindo os níveis de açúcar no sangue e ajudando a prevenir e tratar a diabetes. 6. Atua como anti-inflamatório Alguns estudos sugerem que, graças às suas propriedades anti-inflamatórias, o alho negro ajuda a combater doenças e a septicemia, já que estimula as células de defesa do organismo, além de reduzir a produção de células pró-inflamatórias. 7. Melhora a memória O alho negro contribui para o bom funcionamento da memória e ajuda a proteger o sistema nervoso, já que melhora os processos cognitivos e previne a neuro inflamação e a neuro toxicidade, prevenindo doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer. 8. Protege o fígado O fígado é um órgão vulnerável ao uso de medicamentos, produtos químicos, álcool, infecções e suplementos. Alguns estudos demonstraram que o consumo diário de 200 mg/kg de peso corporal poderia ajudar a proteger o fígado de efeitos secundários de medicamentos, incluindo a hepatotoxicidade, e a recuperar o dano celular. Além disso, também poderia ajudar a melhorar doenças do fígado, como fígado gordo, favorecendo a redução da gordura acumulada neste órgão. 9. É antibacteriano Alguns estudos científicos indicam que o alho negro tem propriedades antibacterianas, protegendo o organismo de algumas bactérias, como Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, por exemplo. Essa propriedade antimicrobiana pode ser devido às condições de processamento (temperatura, umidade e fermentação) do alho cru em alho negro, já que esses processos provocam mudanças nas propriedades bioativas do alho cru. Como usar o alho negro O alho negro confere um sabor muito agradável à comida e pode ser usado de variadas formas, como no preparo de molhos, misturando o alho triturado com molho de soja ou azeite, no tempero de alimentos como carnes, saladas ou massas, geleias, ou usando pedacinhos para fazer pão de alho, por exemplo. Pode ser consumido cru sem contraindicações, seu efeito é potencializado assim que começa a fazer parte da sua dieta. Receita: 1kg de alho inteiro com casca e de preferência o alho roxo Embrulhe em papel alumínio Leve para uma estufa controlada 💦Umidade em 65 á 70% 🔥Temperatura 55 á 60 C Fermentação de 20 á 30 dias Em breve receitas incríveis Ajude nosso Canal a crescer Pix: artesaorj@gmail.com CNPJ: 53.435.706/0001-42 Mercado Pago Alison Felipe B. Santos