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La Pasqua è sinonimo di colomba e la colomba è simbolo di pace, per questo deve necessariamente preparata con ingredienti che escludano la sofferenza animale. Soffice, non troppo leggera con aromi e profumi agrumati, che ricordano le soleggiate terre mediterranee con gli animali liberi e felici. Festeggiare una pasqua senza sofferenza si può e si deve! Andiamo a vedere come preparare questo gustosissimo dolce, grazie a Vegan Rose! La Colomba Vegan per 6 persone 100gr Scorza d’Arancia Candita e Fresca 50gr Fecola di Patate 50gr Granella di Zucchero 100gr Mandorle Affettate 1 Cucchiaino di Curcuma 150gr Pasta Lievita 2 Stampi per Colomba 200gr Zucchero di Canna 200gr Margarina 500gr Farina 00 250ml Latte di Soia Chef: Vegan Rose Primo Lievito Nell’impastatrice mettere il latte e la pasta lievita, mescolare fino a scioglierla e poi aggiungere la farina e un poco di zucchero. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciarlo lievitare per 4 ore al coperto, in un posto asciutto al riparo da correnti d’aria. Secondo Lievito Riprendere l’impasto lievitato e unire lo zucchero, la margarina, le scorze d’arancia, un pizzico di sale, la fecola di patate. Mescolare ancora per molto fino ad amalgamare bene il tutto. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere poco latte fino a che non risulti un po’ appiccicoso. A questo punto versare l’impasto negli stampi e ricoprire la superficie con la granella di zucchero e le mandorle. Far lievitare ancora per 4 ore al coperto, in un posto asciutto al riparo da correnti d’aria. Conclusione Infornare a 170° per 30-40 minuti circa controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Servire fredda e buona Pasqua vegan! ✌ Vegan Rose - Catering Vegan - +393343585678 The Vegustation www.vegustation.com www.facebook.com/TheVegustation / thevegustation www.pinterest.com/TheVegustation www.twitter.com/TheVegustation www.instagram.com/Vegustation Corsi di Cucina Vegan: www.vegustation.com/corsi-vegan