JA京都「京の肉」西川さん (亀岡市)｜KBS京都テレビ「あぐり京都」 2022年11月放送 скачать в хорошем качестве

JA京都「京の肉」西川さん (亀岡市)｜KBS京都テレビ「あぐり京都」 2022年11月放送

2022年11月放送『JA京都「京の肉」西川さん (亀岡市)』 やってきたのは、京都市の西側・亀岡市。こちらで6戸の農家だけで育てられている貴重な京の肉の牧場があるということで、今回特別にその生産現場にお邪魔しました。西川さんは「和牛のオリンピック」と言われる5年に1度開催される「全国和牛能力共進会」の京都代表になるほどの名人。父からは「牛に対して、とにかく一生懸命」であることを学んだという西川さん。牛を育てる上で、最も大切にしている事は常に牛たちのことを気にかけ観察すること。「それぞれの特徴に合わせたこまめな世話」が美味しい「京の肉」をつくるんだそうです。 ■番組概要 京都府内で生産されている安全安心でおいしい旬の野菜や農畜産物の魅力を紹介するプログラム。毎回、食材や料理法にこだわりを持っている話題の料理店を取り上げ、店主にインタビュー。産地取材では、農家がどのように、安全にこだわった農畜産物を生産しているか、その苦労や工夫を紹介しています。最後には、とっておきの府内産の食材を使って、料理店でこだわりの逸品を作って頂きます。楽しみながら、食や農業、食文化などについて理解を深めて頂ける番組です。 ■KBS京都テレビ オンエア情報 毎月第4日曜日 12:00-12:30　※再放送 翌日、月曜日 9:00-9:30 ■番組サイト http://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/aguri/